بررسي آلايندههاي زيست محيطي حاصل از فعاليت هاي كشاورزي و كارخانجات صنايع غذايي

صنعتی شدن، پیشرفت علم و مدرن شدن تكنولوژي در كنار فواید بسیار، داراي مضراتی نیز می باشد. به كارگیري از این فواید و سركوب یا بهینه سازي مضرات نشانه تلاش و توانایی نوع بشر در برخورد متعادل با محیط و دانش پیرامون است. آلودگیهاي زیست محیطی یكی از موضوعات چالش برانگیز قرن بیست و یكم است. روزانه حجم بالایی از مواد مختلف آلاینده شیمیایی آلی، مواد رادیواكتیو و سایر تركیبات سمی وارد محیط زیست میشود. این آلودگیها به دو صورت اثر خود را بر محیط نشان میدهند: آلایندههایی كه در دراز مدت، بطور تدریجی و آهسته در محیط انتشار مییابند و مواد آلاینده كارخانجات صنعتی كه به یكباره وارد محیط میشوند و در مدت نسبتا كوتاهی باعث آلودگی محیط زیست میشوند. بین رژیم غذایی و سلامتی افراد وابستگی وجود دارد، لذا هرچه مواد آلاینده محیط زیست بیشتر باشند، از طریق زنجیرههاي غذایی به میزان بیشتري روي سلامتی انسان تاثیرگذار خواهند بود. هدف از این مقاله بررسی آلایندههاي زیستمحیطی در تماس با انسان در فعالیتهاي كشاورزي، كارخانجات صنایع غذایی و ارائه راهكار جهت كاهش این آلایندهها در محیط زیست می باشد.