بررسي تنوع بيوشيميايي در تعدادي از جمعيت هاي مرزه بختياري عرضه شده در عطاري هاي شهر شيراز

گیاهی است از خانواده نعنائیان كه داراي خواص دارویی زیادي است و از Satureja bachtiarica مرزه بختیاري با نام علمی آن در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و درمانی استفاده می شود. مهم ترین تركیبات این گیاه شامل اسانس و تركیبات فنلی می باشد و اجزاي اصلی اسانس شامل كارواكرول و تیمول می باشد. در این تحقیق به منظور ارزیابی بیوشیمیایی تعدادي از نمونه هاي مختلف این گیاه، جمعیت هاي مختلف مرزه از 19 عطاري شهر شیراز تهیه شد و عصاره آنها مورد ارزیابی قرار گرفت. براي انجام این تحقیق آزمایشی در قالب طرح كاملا تصادفی با 19 تیمار و 3 تكرار انجام شد كه هر نمونه به عنوان یك تیمار در نظر گرفته شد. فاكتور هاي اندازه گیري شده شامل: میزان فلاونوئید كل، تركیبات فنلی، فلاون و فلاونول و درصد فعالیت آنتی اكسیدانی می باشد. نتایج نشان دهنده تفاوت بین تیمارها بود بطوریكه بیشترین میزان تركیبات فنلی مربوط به نمونه دروازه كازرون و كمترین میزان در نمونه بازار وكیل 1 اندازه گیري شد. بالاترین میزان فعالیت آنتی اكسیدانی به ترتیب مربوط به نمونه هاي چهار راه ملاصدرا و بازار وكیل 1 بود در حالی كه كمترین میزان به ترتیب مربوط به نمونه هاي پودونك و شهرك صدرا 2 بود. بالاترین میزان فلاونوئید كل در نمونه دروازه كازرون شناسایی شد در حالی كه كمترین میزان مربوط به نمونه هاي خیابان جهان آرا و چهار راه مشیر بود. كلمات كلیدي: مرزه بختیاري، فنل، آنتی اكسیدان، فلاونوئید