1376

بررسي اثر عصاره مخمر، پپتون، پودر شير، عصاره مالت در پودر آب پنير بر روي رشد و جمعيت نهايي لاكتوباسيلوس بولگاريكوس در شرايط بدون كنترل pH

آقابابايي مرضيه نويسنده , خان احمدي مرتضي نويسنده , بهشتي مسعود نويسنده دانشكده مهندسي- دانشگاه اصفهان , ميرلوحي مريم نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده تغذيه و علوم غذايي، دانشگاه علوم پزشكي اصفهان، اصفهان، ايران.

6

لاكتوباسيلوس بولگاريكوس , آب پنير , عصاره مخمر , محيط كشت

هفتمين همايش ملي بيوتكنولوژي جمهوري اسلامي ايران به صورت سي دي

فارسی

1776291

1390

1

6

0