ارزيابي توان ضد قارچي باكتري هاي لاكتيك اسيد جداسازي شده از منابع طبيعي و محصولات سنتي لبني بر روي قارچ هاي فسادزا در پنير هاي سفيد ايراني

اسكندري محمدهادي نويسنده استاديار بخش علوم و صنايع غذايي،دانشكده كشاورزي،دانشگاه شيراز , جعفرپور درنوش نويسنده - , روشن زاده ساناز نويسنده -