1376

بررسي و مقايسه ي محيط هاي كشت هاي انتخابي و مغذي مختلف براي جداسازي آغازگرهاي بومي از ماست هاي ستتي ايران با هدف توليد آن ها در مقياس صنعتي

اسكندري محمدهادي نويسنده استاديار بخش علوم و صنايع غذايي،دانشكده كشاورزي،دانشگاه شيراز , روشن زاده ساناز نويسنده - , جعفرپور درنوش نويسنده - , ايزدي معصومه نويسنده

6

توليد , علوم و صنايع غذايي , فرآورده تخميري , خواص ارگانولپتيكي , لاكتوباسيلوس بولگاريكوس , استرپتوكوكوس ترموفيلوس , محيطهاي كشت , آغازگرهاي بومي , ماست هاي ستتي , ايران , مقياس صنعتي

هفتمين همايش ملي بيوتكنولوژي جمهوري اسلامي ايران به صورت سي دي

فارسی

1776291

1390

1

6

0