شناسايي تركيبات و خواص آنتي اكسيداني و مهار راديكال آزاد نعناع استان گلستان

هدف از این مطالعه شناسایی تركیبات و بررسی خصوصیات آنتی اكسیدانی اسانس نعناع بود. تجزیه اسانس های مورد مطالعه با GC/MS منجر به شناسایی تركیبهای عمدهی آن شد. اسانس گیاه نعناع شامل3-متیل-4-ایزوپروپی فنل با 59/65% بیشترین درصد تركیبات شناسایی شده موجود را دارا میباشد. پس از آن، بنزن1-متیل-2-،1،4 سیكلوهگزان، سایكلوهگزان- 1-یك-2- متیل و فنل، به ترتیب با 15/264%،8/33%و7/93% مهمترین تركیبات شناسایی شده موجود را شامل میشوند. ماكزییم درصد مهار برای اسانس متانولی نعناع n- هگزان و اسید اسكوربیك به ترتیب برابر 85/5%،71/1%و99/37% است. كه نشان دهنده توانایی اسید اسكوربیك در جذب رادیكال آزاد دارد. و پس از آن عصاره متانولی نعناع نیز میزان جذب رادیكال آزاد مناسبی دارد.نتایج نشان داده است كه افزایش میزان غلظت عصاره متانولی -n هگزان و اسید اسكوربیك موجب افزایش درصد مهار رادیكال آزاد میشود.بهینه غلظت برای مهار رادیكال آزاد برای عصاره متانولی وn هگزان غلظت500 میلی گرم بر لیتر محلول است. در مقایسه با بوتیل هیدروكسی تولوین BHT كه یك آنتی اكسیدان سنتزی است، عصارهn هگزان و عصاره متانولی نعناع فعالیت آنتی اكسیدانی ضعیف تری نشان دادند. نتایج این بررسی نشان داده است گیاه نعناع دارای تركیباتی با ویژگی های ضدمیكربی و آنتی اكسیدانی است. با وجود اینكه عصاره متانولی و n هگزان تاثیر بازدارندگی ضعیفی در مقایسه با اسید اسكوربیك نشان دادند، اما عصاره متانولی در جذب رادیكال آزاد، نسبت به محلول-n هگزان فعالیت بیشتری نشان داد