مطالعه اثرات محلول پاشي سركه و آهن روي رشد رويشي و خصوصيات كيفي انگور رقم بيدانه سفيد

خاكهای ایران بطور عمده آهكی می باشند كه مشكلاتی را برای جذب و فعالیت آهن در این گیاه ایجاد می كند. جذب مقدار زیاد -- HCO3 زیاد از طریق ریشه ها می تواند باعث غیر فعال شدن آهن در برگ ها شود. به دلیل pH بالای آپوپلاست برگ ناشی از - HCO3، فعالیت ردوكتاز آهن سه ظرفیتی واقع شده در غشای پلاسمایی از بین می رود و با 2 Fe كمتری می تواند در طی غشای پلاسمایی به سمپلاست برگ انتقال یابد و در نتیجه كلروز كمبود آهن اتفاق می افتد. آهن سه ظرفیتی به دام افتاده در آپوپلاست برگ و در pH بالا را می توان بوسیله پایین آوردن مصنوعی pH آپوپلاست برگ (مثل محلول پاشی كردن اسیدی برگ) احیا نمود و جذب آهن به سمپلاست را فعال نمود. هدف از طرح مورد نظر بررسی اثر محلول پاشی با سركه طبیعی به عنوان یك ماده اسیدی كننده و كاهش دهنده pH شیره سلولی و مقایسه آن با محلول پاشی كلیت آهن بر مقدار آهن، كلروفیل، خصوصیات رویشی گیاه و كیفیت میوه انگور بیدانه سفید تولید شده (در طی برداشت و پس از برداشت) در خاك آهكی است. طرح آزمایش در قالب طرح بلوك كامل تصادفی در چهار بلوك با تیمارهای الف - سركه خانگی ب- كلیت آهن (Fe-EDTA) ج - تركیب سركه خانگی و آهن - Fe) ( EDTA د- آب مقطر(شاهد) در یكی از باغات انگور شهر جاورسیان از توابع شهرستان خنداب و استان مركزی اجراء گردید. تیمار نمودن بوته های انگور با سركه طبیعی با غلظت ۸ در هزار در درمان كلروز آهن بوته های انگور رشد یافته در خاك های آهكی موثر واقع شده تیمار سركه باعث بهبود خصوصیات كیفی میوه، افزایش معنی دار مواد جامد محلول در هنگام برداشت و بعد از انبار شد.