نياز سنجي ويژگي آشپزخانه هاي ايراني در جهت بهبود عملكرد (مطالعه موردي: بانوان ساكن مجتمع هاي مسكوني: ناحيه 1 شاهين شهر)

هدف از پژوهش حاضر بررسی وضعیت معماری داخلی فضای آشپزخانه ها از دیدگاه بانوان شهر شاهین شهر می باشد. روش پژوهش كمی و از نوع توصیفی است، جامعه پژوهش شامل 100 نفر از بانوان ساكن مجتمع های مسكونی ناحیه 1 شهر شاهین شهر كه با نمونه گیری تصادفی انتخاب گردیده اند. ابزار پژوهش پرسشنامه محقق ساخته ای كه روایی آن توسط 5 تن از اعضای هیات علمی مورد تایید قرار گرفته و پایایی آن با آلفای كرونباخ 0/92 در حد بالایی قرار گرفته است. همچنین جهت تجزیه و تحلیل داده ها از نرم افزار آماری Excel 2007 و SPSS v15 استفاده گردید. یافته های پژوهش حاضر نشان داد كه 55/6 درصد از پاسخ دهندگان وضعیت طراحی فضای درونی آشپزخانه را مناسب ارزیابی كرده اند. 65/2 درصد وضعیت نورپردازی فضای داخلی آشپزخانه را متوسط رو به مناسب ارزیابی كرده اند. 53/3 درصد از بانوان جامعه پژوهش تركیب رنگ بین دیوارها، كفپوش و كابینت ها را مناسب ارزیابی كرده اند. نتایج نشان داد كه مؤلفه های وضعیت رنگ آشپزخانه، طراحی فضای داخلی آشپزخانه، وضعیت جنس و كیفیت مصالح و وضعیت نور در آشپزخانه در وضعیت متوسط قرارگرفته اند. همچنین 52/2 درصد از آشپزخانه های جامعه پژوهش مثلث كار را رعایت كرده اند. همچنین بررسی وضعیت رنگ آشپزخانه ها نشان داد كه از رنگهای روشن برای دیوارها و كفپوش ها و از رنگ های تیره برای كابینت ها و از نور سفید در محیط داخلی آشپزخانه استفاده شده است. بیشتر بانوان شهر شاهین شهر علاقه دارند از رنگ روشن برای دیوارها و از رنگ های تیره برای كف پوش ها استفاده گردد. همچنین علاقه مند به استفاده از رنگهای تركیبی تیره و روشن در كابینت ها می باشند. از سویی تمایل دارند از نورهای تركیبی زرد و سفید در آشپزخانه ها استفاده شود تا محیطی گرم را ایجاد نماید.