بررسي اثر آنتي اكسيداني عصاره گياه اشنان (Seidlitzia rosmarinus) بر روي تجمع پروتئين ها

Evaluation of antioxidant properties of Seidlitzia rosmarinus extract on proteins aggregation

تجمع پروتئین ها فرایندی است كه طی آن مولكولهایی كه از حالت طبیعی خود خارج شده اند به یكدیگر اتصال یافته و الیگومرهای اتصال یافته ، الیگومرهای كوچك محلول و یا تجمعات نامحلول را بوجود می آورند. پایداری كنفورماسیونی و كلوییدی پروتئین از جمله عوامل موثر در كنترل روند تجمع میباشد . یافتن راهكارهای مناسب جهت كند كردن ویا متوقف كردن روند تجمع، باعث پیشرفت در كنترل بیماریهای وابسته به تجمع پروتئینها مانند آلزایمر، پاركینسون و.... میشوند. عصاره گیاه اشنان دارای تركیبات آنتی اكسیدانی میباشد. این تركیبات میتوانند باعث افزایش پایداری پروتئینها و جلوگیری از تجمع پروتئین ها شوند. هدف از این تحقیق بررسی میزان اثر گذاری تركیبات آنتی اكسیدانی موجود در عصاره گیاه اشنان بر روی تجمع پروتئین ها میباشد در این مطالعه اثر آنتی اكسیدانی عصاره گیاه اشتان بر روی پروتئینها او و ترنسفرین ، انسولین و آلفا لاكتا آلبومین در حضور DTT به عنوان عامل القا كننده تجمع و ته نشینی توسط روشهای اسپكتروسكوپی نور مرئی و اسپكتروسكوپی فلورسانس ذاتی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بدست آمده حاكی از آن است كه تركیبات آنتی اكسیدانی عصاره گیاه اشنان از تجمع پروتینهای هدف جلوگیری كرده ، كه میزان این جلوگیری (حفاظت) با توجه به نوع پروتئین مورد نظر متفاوت بود. همچنین میزان حفاظت با افزایش غلظت عصاره گیاه افزایش یافت .

Proteins aggregation occur vai a process in which unnatural molecules connect together and create soluble small oligomers or insoluble aggregations. Aggregation of protein depends on resistance conformation and colloidal characteristics of proteins. Finding proper ways to soften or gravel of proteins aggregation would be important in the control of diseases (Alzeimer, Parkinson) that are related to this situation Seidlitzia rosmarinus extract has antioxidant compounds which can cause increase in proteins resistance and preventing from proteins aggregation. The aim of this study is to survey the effects of antioxidant compounds in Seidlitzia rosmarinus on proteins aggregation. In this research antioxidant properties of Seidlitzia rosmarinus extract was evaluated on ovotransferin, insulin, and alpha lacto albumin in the presence of DTT as an aggregation and settlement inducer factor, using visible light spectroscopy and indigenous florescence spectroscopy. Results indicated that the extract of Seidlitzia rosmarinus could prevent proteins aggregation which was different between three subjects of proteins and also there was a dose dependent manner about the extract; increase in concentration of extract would promote the level of conservation