بررسي الگوي جريان هوا در يك خشك كن پاششي نيمه صنعتي توليد شير خشك با استفاده از CFD

خشك كردن از طریق پاشش یكی از روش هدای جدید خشك كردن مایعات است. در این تحقیق یك خشك كن پاششی نیمه صنعتی تولید شیر خشك با استفاده از دینامیك سیالات محاسباتی و حل عددی المان محدود و به كار بردن مدل جریان آشفته RNG k_e انجام گرفته است. برای شبیه سازی از دیدگاه اویلرین - اویلرین استفاده شده است. نتایج نشان داد الگوی جریان هوایی ایجاد شده در تاحیه مركزی استوانه تراكم بیشتری داشته است. مسیر حركت قطرات درون محفظه ردیابی و تقاط برخورد به دیواره مشخص شده است. در این شبیه سازی یك خشك كن پاششی به روش CFD به بررسی اثر پارامترهایی از جمله تغییرات سرعت هوا و قطرات شیر پاشیده شده توسط اتمایزر، داتسیته هوا و اندازه قطرات درون محفظه بررسی شده است. نتایج مدل سازی نشان داد سرعت خروجی هوا افزایش یافته و به S/۳۳/۴۳۶۲۹ رسیده است. از طرفی قطر ذرات پودر خروجی در محدوده ۸۸/۲۴_ ۱۴۶۵ میكرومتر و چگالی هوای خروجی 1/95 kg/m^3 است.

Drying by spray drying of liquids is one of the new methods. In this study, a semi_pilot spray dryer to produce dry milk using computational fluid dynamics and finite element numerical solution and apply the turbulent flow model has been done Eulerian Eulerian been used to simulate the views. The results showed that air flow pattern is created in the central region were more dense cylindrical. The trajectory of droplets inside the chamber marked track and points towards the wall. In this simulation of a spray dryer by the method CFD to study the effect of parameters such as air speed changes and milk droplets sprayed by Atmayzr, air density and the size of the droplets inside the chamber is investigated. The model results showed that the air outlet speed increased to is 33.43m/s reached. On the other hand output powder particle diameter in the range of 24 / 88 _ 5 / 146 micrometers and density of exhaust air 1/95 kg/m^3 is.