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QUALITÉ MICROBIOLOGIQUE DES FUMIERS DE VOLAILLES UTILISÉS DANS LE MARAÎCHAGE AU SUD-BÉNIN ET IMPACTS SUR L’HYGIÈNE DES FEUILLES DE LACTUCA SATIVA

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Le compostage des déjections animales, en particulier les fumiers de volailles, contribue à leur hygiénisation et permet d’obtenir des fertilisants de qualité microbiologique satisfaisante pour l’agriculture. Il existe deux types de compostage à savoir le compostage aérobie et le compostage anaérobie. L’objectif principal de cette recherche était d’étudier l’évolution de la charge bactérienne du fumier de volailles respectivement après compostage aérobie et digestion anaérobie. Pour ce faire, du fumier de volailles collecté sur une ferme du Sud-Bénin (Afrique de l’Ouest) a été traité par les deux procédés de compostage. Afin de mesurer l’efficacité des deux procédés, des échantillons de fumier brut et des humus obtenus après compostage ont été analysés au laboratoire pour la recherche de certaines bactéries. La charge du fumier en Escherichia coli a diminué de plus de 90 % aussi bien après compostage aérobie qu’après digestion anaérobie. Les résultats ont montré que le compostage aérobie était plus efficace que la digestion anaérobie. Par contre, les concentrations en Staphylococcus aureus et Clostridium perfringens ont significativement augmenté aussi bien après compostage aérobie qu’après digestion anaérobie. Les humus obtenus ont été utilisés parallèlement au fumier brut pour la culture de Lactuca sativa. Les laitues obtenues avec les humus étaient moins contaminées en germes aérobies mésophiles que celles obtenues avec du fumier brut.

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charge bactérienne , fumiers de volailles , hygiénisation , compostage , Bénin

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