Author/Authors :
Ndadani, Fatima Zahra Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires(ONSSA) - Laboratoire Régional d’analyses et de recherches, Maroc , Ndadani, Fatima Zahra Université HassanII Casablanca - Faculté des Sciences et Techniques Mohammedia - Département de Biologie, Laboratoire de Virologie, Microbiologie, Qualité, Biotechnologies, Eco-toxicologie et Biodiversité, Maroc , Zkhiri, Fouzia Université Hassan II Casablanca - Faculté des Sciences et Techniques Mohammedia - Département de Biologie, Laboratoire de Virologie, Microbiologie, Qualité, Biotechnologies, Eco-toxicologie et Biodiversité, Maroc , Idali, Hanane Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires(ONSSA) - Laboratoire Régional d’analyses et de recherches, Maroc , Rachidi, Abderrazzak Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires(ONSSA) - Laboratoire Régional d’analyses et de recherches, Maroc
Abstract :
Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont des contaminants ubiquistes de l’environnement en raison de la multiplicité de leurs sources pyrolytiques et pétrogéniques. Ils présentent un risque toxique dû à leurs effets cancérigènes et mutagènes. Le littoral marocain est un capital très riche écologiquement et suscite un attrait économique important, néanmoins il est menacé par la présence de ces polluants potentiellement toxiques et dangereux, il devient de ce fait nécessaire de mesurer ces molécules afin de maîtriser la contamination des produits halieutiques. Le dosage de ces polluants a été effectué par chromatographie gazeuse liée à la spectrométrie de masse (GC/MS). Une analyse de variance multivariée a été appliquée pour étudier l’impact spatial et l’influence des espèces sur l’évolution des concentrations de ces molécules. Les résultats obtenus ont présenté une variation des teneurs en HAP en fonction des sites de prélèvement. Par ailleurs les poissons consommés ne présentent aucun risque pour la santé humaine.
NaturalLanguageKeyword :
Hydrocarbures aromatiques polycycliques , Toxicité , Epoxydes , GC , MS , Produits de la pêche
