dahloum, lahouari université abdelhamid ibn badis - laboratoire de physiologie animale appliquée, Algérie , halbouche, miloud université abdelhamid ibn badis - laboratoire de physiologie animale appliquée, Algérie , arabi, abed université abdelhamid ibn badis - département de biologie, Algérie

Evaluation de la qualité des oeufs chez deux phénotypes de poules locales : cou nu- frisées et normalement emplumées. Comparaison avec les oeufs de souche commerciale

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Cette étude a été menée pour évaluer la qualité des oeufs, en termes de composition et de conformation de deux types de poules locales : Normalement emplumées (NORM) et Cou Nu-Frisées (NaF), et ceux de la souche commerciale Lohmann Tradition (LT). Au total, 300 oeufs (100 oeufs pour chaque groupe) ont été utilisés dans cette étude. Les oeufs de poules LT ont eu un index de forme et un poids total supérieurs (P 0,05) aux oeufs de poules locales. Le poids de la coquille et celui de l’albumen ont été également plus importants (P 0,05 et P 0,01), par contre la quantité de jaune a été inférieure (P 0,01). Lorsque les oeufs de poules NaF sont comparés à ceux de poules NORM, il apparaît aussi des différences de poids total (+6,4g ;P 0,05), de poids du jaune (+3,0g ;P 0,01) et de ratio V:A (+3% ; P 0,01). De plus, les oeufs de poules NaF contiennent significativement (P 0,01) plus de lipides que les deux autres groupes. Le génotype n’a pas eu un effet significatif (P 0,05) sur l’indice Haugh. Une forte corrélation (P 0,001) variant de 0,77 et 0,95 a été observée entre le poids de l’oeuf et le poids de l’albumen. Les résultats obtenus sont encourageants dans la mesure où ils démontrent l’avantage des gènes Na et F en combinaison sur la qualité des oeufs. Ces résultats suggèrent, dans l’optique éventuelle de l’utilisation de pondeuses cou-nu-frisées en climat chaud de mener des recherches ultérieures.

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Poule locale , Qualité de l’oeuf , Cou nu , Frisé , Corrélations phénotypiques

Revue Agriculture

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