مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - Étude des paramètres d’élevage bovin hors sol et de l’état sanitaire mammaire en milieu littoral semi-aride (Tunisie)

Abstract :

Ce travail constitue une étape préliminaire dans l’étude des relations entre la santé mammaire des vaches laitières et les conditions hygiéniques, techniques et technologiques de traite dans les élevages de type hors sol qui sont très répandus dans le Sahel Tunisien. L’échantillon des éleveurs étudiés est situé dans la région de Mahdia, bassin laitier et premier producteur de lait à l’échelle nationale. On a eu recours dans cette étude à l’analyse des conditions d’élevage, entre autres les conditions de traite des vaches, et à l’évaluation de l’état d’infection du lait selon les trois méthodes de diagnostic généralement adoptées CMT, CCI et TCT, sur laits respectivement de quartier, de vache et de troupeau. L’étude des paramètres d’élevage bovin laitier dans la région de Mahdia montre des caractéristiques correspondant à des petits élevages bovins hors sol. La moitié des éleveurs ont des troupeaux inférieurs à 6 vaches, en moyenne. La majorité des élevages possèdent des stabulations entravées et une alimentation basée essentiellement sur le concentré. Toutes ces caractéristiques ont induit à des cas fréquents de mammites répétées dans les troupeaux visités avec une moyenne de l’ordre de 11 fois par an. Le diagnostic sanitaire mammaire du lait des vaches donne une idée sur la situation actuelle de l’état sanitaire des vaches contrôlées envers les mammites aussi bien cliniques que subcliniques. On a relevé que 37% des quartiers testés sont infectés, le taux moyen des cellules somatiques individuelles est de 560000 cell./mL, 27% des élevages ont un taux cellulaire collectif moyen supérieur à 500000 cell./mL.