مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - RECHERCHE ET DÉNOMBREMENT DES COLIFORMES FÉCAUX CHEZ LE MULET (MUGIL CEPHALUS) PÊCHÉ DANS LE GOLFE D’ANNABA PAR LA MÉTHODE D’ANALYSE DE LA VARIANCE (ANOVA)

Abstract :

La population de coliformes fécaux isolées et dénombrées à partir du Mugil cephalus pêchées dans le golfe d’Annaba montre plusieurs évolutions versatiles dans les zones, les niveaux (peau, chair et tube digestif) de prélèvements en fonction des mois. Cette étude présente les résultats concernant l’application de l’analyse de la variance à un critère de classification afin de rechercher les niveaux de signification entre les trois niveaux de prélèvements pour les coliformes fécaux des trois zones de prélèvement durant une année d’étude à savoir : Au niveau de la zone (01), une forte concentration des coliformes fécaux aux trois niveaux de prélèvements durant toute l année, vue que ces rejets urbains sont instillés directement en mer. Au niveau de la zone (02), le nombre de coliformes fécaux est bas, éventuellement dû à l’effet de la faible salinité de l’oued SEYBOUSE. La zone (03) montre une faible teneur en coliformes aux trois niveaux de prélèvements, pendant la période d’étude, cette diminution est entreprise par d’autres facteurs biotiques et abiotiques. L’installation d’une station d’épuration en amont de la baie est plus que nécessaire afin de garantir la protection de la santé du consommateur et augmenter la production de mulet par l’utilisation de la totalité de la baie (zone 01 et zone 02 incluses). Des équipements sanitaires devraient être exigés à bort des navires de pêche pour limiter la contamination croisée, induite par le personnel manipulant le poisson. L’application du froid précoce et permanent (non rupture de la chaîne de froid) permet de conserver un niveau de qualité bactériologique satisfaisant.