BOU M’HANDI, N. Institut National de Recherche Halieutique - Centre Spécialisé de Valorisation et de Technologie des Produits de la Mer, Maroc , LAACHIR, M. Université Hassan II - Faculté des Sciences et Techniques - Laboratoire de virologie, hygiène et microbiologie, Maroc

Prévalence des Vibrions potentiellement pathogènes dans les moules commercialisées à Agadir (Maroc)

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Cette étude a porté sur la recherche de bactéries appartenant au genre Vibrio dans 104 échantillons de mollusques bivalves constitués de moules vivantes (n=23) issue de zones de production conchylicoles classées A et de moules transformées sous forme congelées (n=23), séchées (n=35) et marinées (n=23) achetées dans les marchés et grandes surfaces d’Agadir (Maroc). Ces investigations, effectuées durant deux ans (2010-2011), ont mis en évidence une prévalence globale du genre Vibrio de 24% dans l’ensemble des produits analysés. V. alginolyticus et V. parahaemolyticus sont les deux principales espèces identifiées dans des proportions relatives de 20,2% et 3,8%. La moule vivante est la plus contaminée par Vibrio spp. (78,3%) vient ensuite la moule séchée (20%). Cependant, Vibrio spp. n’a pas été trouvé dans la moule congelée et la moule marinée.

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Vibrio , Prévalence , Coquillages , Produits marins , Maroc

Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires

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