پديد آور :
فاكس بريان آنتوني
نام انگليسي :
Fox Brian Anthony
عنوان :
علوم غذايي از ديدگاه شيميايي
عناوين ديگر :
Food science a chemical approach
اطلاعات نشر :
تهران مركز نشر دانشگاهي
مشخصات ظاهري :
6، 402، مصور، جدول، نمودار
مشخصات ظاهري :
جدول , مصور , نمودار
فروست :
مركز نشر دانشگاهي؛ 485. تغذيه ؛ 4
يادداشت :
نمايه , واژه نامه
كتابنامه :
كتابنامه در پايان هر فصل
شناسه هاي افزوده :
پ مترجم زندي پروين 1325- , پ نويسنده همكار كمرون آلن جيليز Cameron Allen Gillies , ع Food science a chemical approach
موضوع :
مواد غذائي- تجزيه و آزمايش , تغذيه
