بررسي اثر پوست سبز گردو بر رنگ پذيري ماهي اسكار (Astronotus ocellatus)

(The effect of walnut''s green skin on coloration of Oscar fish (Astronotus ocellatus

در اين تحقيق اثر خوراكي پوست سبز گردو بر رنگ پذيري ماهي اسكار (Astronotus ocellatus) مورد مطالعه قرار گرفته است. تعداد 60 عدد ماهي اسكار آلبينو با ميانگين وزن 0/18 ± 5/01 گرم و ميانگين طول 2/23 ± 54/84 ميلي متر در قالب 3 تيمار و يك گروه شاهد، هر كدام با سه تكرار تقسيم شدند. در اين پژوهش از تعداد 12 دستگاه آكواريوم در ابعاد 50 × 40 × 33 سانتي متر استفاده شده است. گروه شاهد با غذاي بدون افزودني (غذاي پايه) تغذيه گرديد. تيمار اول با غذاي حاوي 0/1 درصد، تيمار دوم با غذاي حاوي 0/2 درصد و تيمار سوم با غذاي حاوي 0/3 درصد پوست سبز گردو تغذيه گرديدند. ميانگين دماي آب آكواريوم ها در طول دوره مطالعه برابر 1/09 ± 28/07 درجه سانتي گراد، ميانگين اكسيژن محلول برابر 0/15 ± 5/38 ميلي گرم در ليتر، ميانگين pH 0/33 ± 8/03 و ميانگين TDS 1/32 ± 33/27 ميلي گرم در ليتر بود. مدت 8 هفته (56 روز) دوره پرورش به طول انجاميد. هر 20 روز يكبار زيستسنجي (Biometry) انجام گرديد. پس از پايان دوره پرورش از هر تيمار 3 عدد ماهي به صورت تصادفي انتخاب گرديد و براي ارزيابي ميزان تغيير رنگ ايجاد شده از سيستم رنگ سنجي L*a*b* با استفاده از دستگاه CHROMA METER CR-40 استفاده شد. رنگ سنجي پوست ماهي هاي گروه هاي تيمار نشان داد كه اضافه شدن خوراكي پوست سبز گردو در غذاي ماهيان باعث تغيير رنگ معني دار پوست آنها شده است. به طوريكه مؤلفه b* كه مقادير مثبت آن معادل رنگ زرد است در تيمار 1 تفاوت معني داري در مقايسه با گروه شاهد نشان مي دهد (0/05>P). مؤلفه L* و a* كه به ترتيب نشان دهنده روشنايي و طيف قرمز تا آبي هستند تفاوت معني داري در تيمارها نشان ندادند (0/05≤P). نتايج تحقيق حاضر نشان داد كه استفاده از پوست سبز گردو در جيره غذايي مي تواند سبب افزايش رنگ زرد در ماهي اسكار شود. همچنين ميزان 0/1 درصد پوست سبز گردو در جيره به عنوان ميزان بهينه براي افزايش رنگ زرد ماهي تشخيص داده شد.

The effect of oral green skin of walnuts on the coloration of Oscar fish (Astronotus ocellatus) was studied. Albino Oscar fish with an average weight of 60 grams 5/01 ± 0/18 and 54/84 ± 2/23 mm average length in the form of 3 experimental and one control and each with three repetitions were divided. Twelve aquariums with dimensions of 50 × 40 × 33 cm was used. Control was fed with no food additives (food stand). For the first treatment food containing 0.1 percent walnut hull was used, 0.2 percent was used for the second treatment with the diet and in the third treatment fish were fed with food containing 0.3 percent walnut hull. The breeding period lasted 8 weeks (56 days). Every 20 days biometrics (Biometry) was carried out. Average water temperature in the aquarium during the study period was 28.07 ± 1.09 °C, with an average of 5.38 ± 0.15 milligrams per liter of dissolved oxygen, average pH was measured to be 8.03 ± 0.33 and average TDS, 33.27 ± 1.32 mg. After the breeding period, 3 fish from each treatment were randomly selected to assess the rate of change of color obtained using L* a* b* colorimetric system using a CHROMA METER CR-40. Colorimetric analysis of fish skin from treatments showed that oral administration of green walnut caused significant skin discoloration. Component b* ​​representing the yellow color, was positive in the treatment 1, showed significant differencecompared to control (P0/05). The results showed that using the green skin of walnuts in the diet can increase the Oscar fish skin color towards yellow. It was shown that the level of 0.1 percent green skin of walnuts in the diet was the best level for increasing the yellow color in fish were detected.