تأثير مصرف چاي سبز بر بيوماركرهاي اكسيداتيو خون پرسنل اتاق عمل

The Effect of Consuming Green Tea on Blood Oxidative Biomarkers in Operating Room Personnel

زمينه و هدف: پرسنل اتاق عمل در معرض خطرات شغلي ناشي از محيط كار هستند كه مي‌تواند منجر به افزايش راديكال‌هاي آزاد و ايجاد بيماري‌هاي مختلف در آن‌ها شود. هدف از انجام اين مطالعه، تعيين تأثير مصرف چاي سبز در بهبود سطح بيوماركرهاي اكسيداتيو خون در پرسنل اتاق عمل كه در معرض گازهاي بيهوشي قرار دارند بود. مواد و روش‌ها: اين مطالعه بر روي 24 نفر از پرسنل اتاق عمل به صورت كارآزمايي باليني قبل و بعد انجام شد. از نمونه‌ها خواسته شد كه روزانه 4 فنجان چاي سبز حاوي 3 گرم از برگ چاي سبز در 300 ميلي‌ليتر آب جوش(در دماي 80 درجه سانتي‌گراد) به مدت 8 هفته مصرف كنند. سپس ميلوپراكسيداز، آسيبDNA ، گلوتاتيون پراكسيداز و سوپراكسيد دسموتاز در پلاسما جهت بررسي سطح بيوماركر‌هاي استرس اكسيداتيو قبل و بعد از مصرف چاي سبز اندازه‌گيري شد. يافته‌ها: نتايج نشان داد كه استفاده از چاي سبز توسط پرسنل اتاق عمل باعث افزايش معنادار گلوتاتيون پراكسيداز و سوپراكسيد دسموتاز و كاهش معنادار ميلوپراكسيداز و آسيب DNA مي‌شود. نتيجه‌گيري: نتايج نشان مي‌دهد كه وقتي چاي سبز به عنوان مكمل آنتي اكسيدان توسط پرسنل اتاق عمل كه دايماً با گازهاي بيهوشي در تماس هستند مصرف مي‌شود به طور قابل توجهي مي‌تواند باعث بهبود استرس اكسيداتيو و آسيب DNA شود. از اين رو، استفاده از آن به عنوان يك مكمل آنتي اكسيداني طبيعي در پرسنل اتاق عمل توصيه مي‌شود.

Background: Operating room personnel are subject to occupational hazards which could lead to an increase in free radicals and develop various diseases. The aim of the present study was to determine the effect of consuming green tea on the improvement of the blood oxidative biomarkers in operating room personnel who are exposed to anesthetic gases. Materials and Methods: This study was a before-after clinical trial which was conducted on 24 operating room personnel. They were invited to consume 4 cups of a green tea beverage, prepared from 3 g of green tea leaves in 300 mL of boiled water (at 80˚ C), daily for 8 weeks. Then, Myeloperoxidase (MPO), DNA damage, Glutathione Peroxidase (GPx), and Superoxide Dismutase (SOD) in the plasma were measured in order to evaluate the level of oxidative stress biomarkers before and after consuming green tea. Results: Green tea consumption by operating room personnel brought about a significant increase in glutathione peroxidase and superoxide dismutase and a considerable decrease in myeloperoxidase and DNA damage. Conclusion: According to the results of this study, green tea consumption as an antioxidant supplement by operating room personnel, who are regularly exposed to anesthetic gases, can minimize oxidative stress and DNA damage considerably. Thus, it is advisable for operating room personnel to consume green tea as a natural antioxidant supplement.