تاثير افزودن پروتئين وي و اسيدهاي آمينه‌ي شاخه‌دار به نوشيدني كربوهيدراتي بر شاخص‌هاي آسيب عضلاني پس از فعاليت مقاومتي برون‌گرا در مردان جوان تمرين نكرده

The Effects of Adding Whey Protein and Branched-chain Amino Acid to Carbohydrate Beverages on Indices of Muscle Damage after Eccentric Resistance Exercise in Untrained Young Males

زمينه و هدف: هدف از پژوهش حاضر، تعيين اثر افزودن BCAA و پروتئين وي به نوشيدني كربوهيدراتي بر شاخص‌هاي آسيب عضلاني پس از فعاليت مقاومتي برون‌گرا بود. مواد و روش‌ها: 24 مرد سالم غير ورزشكار به صورت داوطلبانه در اين پژوهش شركت كردند و به صورت تصادفي به سه گروه 8 نفره شامل: گروه 1) مكمل اسيدهاي آمينه شاخه‌دار(1/0 گرم بر كيلوگرم) + گلوكز(1/0 گرم بر كيلوگرم)، گروه 2) مكمل پروتئين وي(1/0 گرم بر كيلوگرم) + گلوكز(1/0 گرم بر كيلوگرم) و گروه 3) دارونما- مالتودكسترين (2/0 گرم بر كيلوگرم) تقسيم شدند. آزمودني ها در هر گروه،30 دقيقه قبل از انجام فعاليت عضلاني مورد نظر، 300 سي‌سي نوشيدني مخصوص خود را به صورت دوسوكور مصرف نمودند. اندازه‌گيري سطوح آنزيم‌هاي كراتين كيناز (CK) ولاكتات دهيدروژناز LDH)) سرم و درد عضلاني در زمان‌هاي پيش از آزمون و 24، 48 و 72 ساعت پس از آزمون انجام شد. براي بررسي نتايج، از روش تجزيه و تحليل واريانس (آنووا) با اندازه‌گيري مكرر و در صورت معنادار شدن از آزمون تعقيبي بونفروني استفاده شد. 24 يافته‌ها: 24 ساعت پس از آزمون، سطوح CK و LDH و درد عضلاني در هر دو گروه مكمل نسبت به دارونما تفاوت معني‌دار داشت (به ترتيب، 015/0، 001/0 و 001/0)؛ هم‌چنين، 48 ساعت پس از آزمون، سطوح CK و LDH در هر دو گروه مكمل نسبت به گروه دارونما تغييرات معني‌داري داشت (به ترتيب، 001/0 و 015/0). نتيجه‌گيري: يافته‌هاي اين مطالعه نشان داد كه هم مكمل اسيدهاي آمينه‌ي شاخه‌دار و هم مكمل پروتئين وي مي‌توانند به خوبي آسيب عضلاني و احساس درد ايجاد شده پس از تمرين مقاومتي را كاهش دهند.

Background: The aim of this study was to evaluate the effects of supplementation of Branched-Chain Amino Acids (BCAAs) plus carbohydrate (CHO) and whey protein plus CHO on muscle damage indices after eccentric resistant exercise. Materials and Methods: Twenty four untrained healthy males participated in this study. They were randomly divided into three groups, BCAA +glucose (0.1+0.1g/kg) supplement group (n=8), Whey+glucose (0.1+0.1g/kg) supplement group (n=8), and placebo (malto dextrin 0.2g/kg) group (n=8). Each subject consumed a carbohydrate beverage with addition of whey protein or branched-chain amino acid or placebo 30 minutes before exercise in a randomized,double-blind fashion. Serum levels of Creatine Kinase (CK), Lactate dehydrogenase (LDH), and muscle pain were measured before, 24, 48, 72 h after exercise. Follow-up analyses included 1-way repeated measures ANOVAs, and Bonferroni post hoc comparisons. Results: 24 h after test, serum levels of CK, LDH and muscle pain in both supplement groups were increased less than placebo group (0.015, 0.001 and 0.001, respectively). Also, the levels of CK and LDH showed significant changes in both intervention groups compared to placebo group at 24 h (0.001, 0. 015, respectively). Similarly, significant differences in the levels of CK and LDH between groups were observed. Conclusion: These data indicate that muscle damage and pain after resistant exercise were reduced by an ingestion of either BCAA drink or whey protein drink.