كليدواژه :
خيار دريايي , اسكبرا , عملكرد رشد , پروتئين , تركيبات شيميايي عضله
چكيده فارسي :
زمينه و هدف: خيار دريايي اسكبرا (Holothuria scabre) به دليل برخورداري از ويژگي هايي مانند مقاومت بالا در مقابل تغييرات دما، شوري و اكسيژن در شرايط پرورش و هم چنين كاربرد در صنايع غذايي و دارويي، به عنوان يك گونه ارزشمند و تجاري محسوب مي شود. اين مطالعه با هدف تعيين سطح مطلوب پروتئين جيره بر شاخص هاي رشد و تركيب بيوشيميايي بدن خيار دريايي جوان اسكبرا به منظور معرفي خيارهاي دريايي مقاوم، به مزارع پرورشي و احياء ذخاير آن در دريا انجام شد.
روش كار: پس از انتقال خيارهاي دريايي به يك مخزن 5000 ليتري در محل آزمايش، به منظور سازگاري با محيط، به مدت دو هفته تغذيه با خوراك آغازين ميگو انجام گرديد. پارامترهاي فيزيكو شيميايي آب شامل اكسيژن محلول، دما، شوري و PH روزانه در دو نوبت صبح و بعد از ظهر اندازه گيري و ثبت شد. جيره هاي آزمايشي در قالب چهار تيمار حاوي 10، 15، 20 و 25 درصد پروتئين در سه تكرار طراحي شد. تعداد 144 قطعه خيار دريايي با ميانگين وزن اوليه 0/48±6 گرم به طور كاملاً تصادفي در 12 تانك با حجم 300 ليتر توزيع و روزانه سه بار (7، 12 و 18) در حد سيري تغذيه گرديدند.
يافته ها: نتايج به دست آمده مويد اين امر است كه با افزايش پروتئين در تيمار 4 (25 درصد)، درصد افزايش وزن (BWI)، راندمان ضريب غذايي (FER)، كارايي پروتئين (PER) و درصد بازماندگي (SR) بهبود يافته و با ساير تيمارها اختلاف معني دار را نشان مي دهد (0/05>P). كم ترين ميزان افزايش وزن، راندمان ضريب غذايي، كارايي پروتئين و درصد بقاء در تيمار حاوي 10 درصد پروتئين مشاهده شد. هم چنين افزايش ميزان پروتئين خام و چربي عضله در تيمارهاي 15، 20 و 25 درصد مشاهده و به عبارتي با كاهش رطوبت، مواد مغذي در عضلات بهبود يافتند.
نتيجه گيري: مطالعه حاضر نشان داد، استفاده از جيره ي حاوي 25 درصد پروتئين جهت رشد و بقاي بهتر خيارهاي دريايي جوان مناسب مي باشد.
چكيده لاتين :
Introduction & Objective: The sea cucumber (Holothuria scabra) has several immense characters such as: it can tolarate wide range of temperature, salinity and DO in aquaculture. In addition to , it has several commercial importance in food industry, pharmaceutial as it can cure many diseases. The aim of this study was to determine the optimum level of protein on growth performance and body biochemical composition of juvenile Holothuria Scabra in order to introduce stronger scabra for enhancing stock in releasing them into the sea and also for farming in aquaculture.
Materials and Methods: After transferring juvenile sea cucumber to 5000 liter tank in experimental location, they were fed with shrimp starter food for environment adaption.The physico – chemical parameters such as temperature, salinity, Do and PH were recorded twice daily (morning and afternoon).Four practical diets containing 10, 15, 20 and 25 percent protein in triplicate was designed .One hundred and forty-four yong scabra with initial average weight of 6±0.48 g were randomly distributed between 12 tanks of 300 l. They were fed daily three times (7 a.m,12,6 p.m) at satiation.
Results: The results obtained indicated that with increasing protein level up to 25% level,BWI, FER, PER and survival rate were improved and was showed significant with other treatments (P<0.05). The minimum BWI, FER, PER and survival was observed in treatment 4 with 10% protein level. Amount of protein and lipid of muscle was increased in 15, 20, and 25 percent protein level i.e. muscle nutrients were improved with decreasing of moisture.
Conclusion: The study showed that the diet containing 25% protein level is suitable for growth and survival of sea cucumber.
