استفاده از آنزيم تريپسين در جيره غذايي فيل ماهي (Huso huso) و اثرات آن بر رشد، تركيب بدن، برخي فاكتورهاي بيوشميايي خون و فعاليت تريپسين روده

Utilizing trypsin enzyme in the diet and their effects on growth, body composition, some blood biochemical factors and activity of intestinal trypsin of great sturgeon (Huso huso

مكمل هاي آنزيمي پروتئازي مي توانند اثرات فاكتورهاي ضد تغذيه اي را از بين برده و سبب بهبود رشد ماهيان شوند. هدف از اين پژوهش، به كارگيري آنزيم ترپسين خوكي در جيره غذايي و بررسي اثرات آن بر فاكتورهاي رشد، تركيب بدن، برخي از پارامترهاي بيوشيميايي خون و فعاليت تريپسين روده فيل ماهي (Huso huso) بوده است. اين آزمايش به صورت طرح كاملا تصادفي در سه تيمار و سه تكرار انجام شد و آنزيم تريپسين در 3 سطح صفر، 0/01 و 0/02 درصد به جيره غذايي اضافه شد. ماهيان به مدت 45 روز با جيره هاي آزمايشي تغذيه شدند و فاكتورهاي رشد شامل: درصد افزايش وزن (WGP) ، نرخ رشد ويژه (SGR) ، ضريب تبديل غذايي (FCR) ، شاخص وضعيت (CF) ، كارايي پروتئين (PER) و شاخص كبدي (HSI) مورد بررسي قرار گرفت. از فاكتورهاي بيوشيميايي خون ميزان گلوكز، BUN، پروتئين كل، آلبومين، گلوبولين و نسبت آلبومين به گلوبولين اندازه گيري و بررسي شد. تيمارهاي مختلف در شاخص وضعيت تفاوت معني داري با يكديگر نداشتند (0/05p). شاخص كبدي و فعاليت تريپسين روده در سطح 0/02 درصد با گروه شاهد داراي تفاوت معني داري بودند (0/05>p). تركيب بدن و فاكتورهاي بيوشميايي خون، در سطوح مختلف آنزيمي با گروه شاهد تفاوت معني داري نداشتند (0/05

Exogenous proteolytic enzyme supplementations can eliminate the effects of antinutritional factors and to improve fish growth performance. The purpose of this study was to investigate the utilizing porcine trypsin in the diet and its effects on growth factors، body composition، some blood biochemical parameters and activity of intestinal trypsin in great sturgeon (Huso huso). The experiment was conducted in completely randomized design with 3 treatments and 3 replications and trypsin at 3 levels of 0، 0.01% and 0.02% was added to the diet and given the experimental diets to fishes for 45 days and growth factors، Weight growth percent (WGP)، specific growth rate (SGR)، feed conversion ratio (FCR)، Condition factor (CF)، Protein efficiency ratio (PER)، Hepato-somatic index were studied. Blood biochemical factors glucose، BUN، total protein، albumin، globulin and A: G ratio were measured and evaluated. Different treatments of (CF) were not significantly different from each other (P> 0.05)، But (WGP)، (SGR)، (FCR) and (PER)، the enzyme levels of 0.01% and 0.02 were significantly different from control group (P <0.05). HSI and activity of intestinal trypsin in enzyme levels of 0.02% was significantly different from control group (P <0.05). Body composition and blood biochemical parameters were not significantly different between enzyme levels (P> 0.05).