ارزيابي توان آنتي اكسيداني لاكتوباسيلوس پلانتاروم (Lactobacillus plantarum) ريزپوشاني شده با آلژينات / كيتوزان در فيل ماهي جوان Huso huso

Evaluation anti oxidant potential Lactobacillus plantarum nano/microencapsulated by alginat/chitosan on great sturgeon (Huso huso

استفاده از پروبيوتيك ها در آبزي پروري به دليل اثرات مفيد در سلامت ماهي رشد فزاينده اي داشته است. يكي از مشكلات اصلي استفاده از پروبيوتيك ها غيرفعال شدن آن ها در شرايط معدي – روده اي ماهي است، محافظت پروبيوتيك ها با پوشش هاي فيزيكي توان پروبيوتيكي آن ها را بهبود مي بخشد، لذا در اين تحقيق اثر ريز پوشاني باكتري پروبيوتيكي لاكتوباسيلوس پلانتاروم (Lactobacillus plantarum) با نانوذرات آلژينات/كيتوزان بر ويژگي هاي پروبيوتيكي آن در شرايط برون تني (Invitro) و نيز اثرات پروبيوتيكي آن در فيل ماهي جوان (Huso huso) ارزيابي شد. ابتدا اثر ريزپوشاني باكتري بر ويژگي هاي پروبيوتيكي باكتري در شرايط برون تني شامل: تحمل pH، تحمل صفرا، زنده ماني در شرايط مشابه معدي- روده اي بررسي شد، سپس اثر پروبيوتيك در فيل ماهي جوان مورد ارزيابي قرار گرفت. بدين منظور تعداد 480 قطعه فيل ماهي با ميانگين وزني 2/8±27/2 گرم به چهار تيمار در سه تكرار به صورت زير تقسيم شدند: تيمار 1 T با خوراك حاوي آلژينات/كيتوزان بدون پروبيوتيك، 2 T با خوراك حاوي پروبيوتيك ريزپوشاني شده با آلژينات/كيتوزان، 3 T با خوراك حاوي پروبيوتيك بدون پوشش و گروه شاهد با خوراك پايه تغذيه شدند. ماهيان به مدت 60 روز با جيره هاي آزمايشي تغذيه شدند. پس از اتمام دوره آزمايش، تيمار ها به مدت 15 روز با غذاي فاقد پروبيوتيك غذادهي شدند. نمونه گيري از ماهيان در روزهاي 30، 60 و 75 تحقيق انجام گرفت و آنزيم هاي اكسيداتيو و آنزيم هاي كبدي در روزهاي 30، 60، 75 مورد بررسي قرار گرفتند. نتايج مرحله اول تحقيق نشان داد بيش ترين ميزان پراكسيد ديسموتازو گلوتاتيون پراكسيداز در تيمار تغذيه شده با آلژينات/كيتوزان و پلانتاروم ريزپوشاني شده در روزهاي 30 و 60، بيش ترين ميزان فعاليت مالون دي آلدئيد در تيمار تغذيه شده با پلانتاروم ريزپوشاني شده در روز 30 مشاهده شد و بيش ترين ميزان فعاليت كاتلاز در تيمار تغذيه شده با پلانتاروم در روز 30 مشاهده شد. به نظر مي رسد ريزپوشاني باكتري با نانوذرات كيتوزان/آلژينات كارايي پروبيوتيكي باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم را بهبود بخشيد (0/05>P) و توانسته است عملكرد مثبت پروبيوتيك را بهبود بخشد.

The consumption of probiotics in aquaculture is constantly growing due to the numerous benefits conferred on the fish health. Degradation of probiotics in gastrointestinal tract is one of the most important challenges in probiotic efficacy. Encapsulating probiotics within a physical barrier has been found to increase probiotic viability in fish gastrointestinal tract. In this study the effect of encapsulation of Lactobacillus plantarum with alginate/chitosan nano-particles in in vitro situation and their effects in Huso huso were evaluated. Firstly، in vitro probiotic properties، including: pH and bile resistances، gastrointestinal juice tolerance was evaluated. Then effects of encapsulated probiotic were evaluated in Huso huso. 480 juvenile H. huso were randomly divided into four treatments in triplicates. Fish in T1 were fed with alginate/chitosan enriched free probiotic diet، T2 received encapsulated L. plantarum، T3 received bacteria without any encapsulation and T4 received basic diet as a control group. All treatments fed with experimental diets for 60 days and study lasted for 15 days with control diet in all fish. Fish samples were taken on days 30، 60 and 75 and biochemical، anti-oxidant enzyme and liver enzyme compared among the treatments. Results of first phase of study showed that mostly all probiotic properties of encapsulated bacteria were more appropriate than control treatment (P<0.05). The higher activity of glutathione peroxidase enzyme and superoxide dismutaseof plasma were observed in treatment fed with L. plantarum nano/microencapsulated and alginate/chitosan at day 30 and 60، whereas higher activity Malondialdehyde (MDA) of plasma was observed in treatment fed with L. plantarum nano/micro-encapsulated at day 30 and higher catalase activity of plasma was observed in treatment fed with L. plantarum at day 30. Then it can be concluded that nano encapsulation of L. plantarum with alginate/chitosan not only improved in vitro probiotic effects of L. plantarum، but also it can increase growth performance indices and immunological parameters of H. huso and could improve the positive performance of probiotics activity.