ارزيابي عملكرد و هزينه‌ي روش‌هاي شيردوشي سنتي و مكانيزه‌‌ي گاو شيري

Evaluation of Performance and Cost of Hand and Mechanized Cow Milking Methods

استفاده از مكانيزاسيون مي­تواند باعث كاهش صرف زمان، هزينه و افزايش عملكرد شيردوشي گردد. شيردوشي سنتي به عنوان يكي از روش­هاي شيردوشي بسيار رايج در كشور، از لحاظ ارزيابي­هاي عملكردي و هزينه­اي كمتر مورد توجه قرار گرفته است. در مطالعه­ي حاضر روش­هاي شيردوشي سنتي و مكانيزه­ (استانشيون و سالني نوع تاندم) گاو شيري از لحاظ عملكردي و هزينه­اي مورد ارزيابي قرار گرفتند. شاخص­هاي عملكردي شامل عملكرد فني شيردوشي و ميزان جريان دوشش شير بودند. هزينه­ي دوشش هر كيلوگرم شير با در نظر گرفتن هزينه­هاي ثابت و متغير مربوط به فرايند شيردوشي برآورد گرديد. تجزيه‌هاي آماري‌ با استفاده ‌از نرم‌افزارSPSS 16.0 صورت گرفت. نتايج نشان داد كه عملكرد شيردوشي تاندم نسبت به شيردوشي سنتي و استانشيون حدود 5 برابر بيشتر بود. ميزان جريان دوشش نيز در روش مكانيزه با حدود 7/1 كيلوگرم بر دقيقه نسبت به روش دستي حدود 90 درصد بيشتر بود. هزينه­هاي شيردوشي تاندم به ازاي هر ساعت شيردوشي حدود 2 برابر دو روش ديگر بود. به طور كلي، با اعمال روش شيردوشي مكانيزه­تر، عملكرد شيردوشي افزايش مي­يابد، ميزان شير بيشتري در مدت زمان يكسان دوشيده مي­شود و هزينه­هاي شيردوشي در واحد زمان افزايش مي­يابد، ولي هزينه­ي شيردوشي به ازاي ميزان دوشش كاهش مي­يابد.

Use of mechanization in milking operation can decline time required and costs and improve milking performance. Hand milking, as a most common milking method in Iran, was slightly considered regarding to performance and cost evaluations. Therefore, in present study, hand and mechanized (stanchion barn and tandem parlor) cow milking methods in terms of milking performance and cost. Performance characteristics comprised technical milking performance and milking extraction rate. One-kilogram milking cost was estimated considering to fixed and variable costs of milking. SPSS 16.0 was used for statistical analysis. Results showed that tandem milking method was higher than hand and stanchion milking methods about five times. Milking extraction rate in mechanized method (stanchion and tandem integration) with 1.7 Kg per minute was about 90% higher than hand milking method. Tandem milking costs was about two times higher than other two methods.