تعيين ميزان پروتئين شير مادر و وزن‌ گيري شيرخوران مراجعه‌ كننده به مراكز بهداشتي درماني شهر رفسنجان در سال 1385

Determination of Milk Protein and Infants' Weight Gain Referring to the Health Centers of Rafsanjan 2006

مقدمه: شير مادر حاوي انواع مختلف پروتئين­ ها است كه به كيفيت بي­ نظير آن كمك مي ­كند. اين پروتئين­ ها قابليت هضم بالايي داشته و پرفايل اسيدهاي آمينه آن، رشد و وزن­ گيري سريع شيرخوار را ايجاد مي­ كنند. اين مطالعه با هدف تعيين پروتئين شير مادر و وزن شيرخواران مراجعه­ كننده به مراكز بهداشتي درماني شهر رفسنجان انجام گرديد. مواد و روش­ ها: در اين مطالعه توصيفي كه در سال 1385 انجام شد، تعداد 221 شيرخوار 1/5 ماهه يا سه ماهه كه با شير مادر تغذيه مي­شدند و 50 شيرخوار با همين سن كه با شير خشك تغذيه مي­ شدند به صورت متوالي از بين شيرخواراني كه توسط مادرانشان جهت پايش رشد و واكسيناسيون به هفت مركز بهداشتي- درماني شهري رفسنجان آورده مي ­شدند، انتخاب گرديدند. پرسش­نامه دموگرافيك و اطلاعات مربوط به شيرخوار تكميل و سپس وزن شيرخواران اندازه ­گيري و با منحني NCHS (National Center for Health Statistics) مقايسه گرديد. هم­چنين از مادران خواسته شد تا حدود 4 ميلي­ ليتر از شير خود را در لوله آزمايش بدوشند. پس از جمع­­ آوري نمونه­­ ها ميزان پروتئين شير به روش تغيير يافته برادفورد اندازه گيري شد. ساير اطلاعات از طريق پرسش­نامه جمع ­آوري گرديد. داده ­ها با استفاده از آزمون هاي t مستقل، مجذور كاي و آناليز واريانس يك­طرفه مورد تجزيه و تحليل قرار گرفتند. يافته­ ها: نتايج اين بررسي نشان داد ميانگين پروتئين شير مادر معادل 3/12 ± 10/87 گرم بر ليتر است. ميانگين افزايش وزن اخير شير مادرخواران نسبت به وزن زمان تولد در هر دو گروه جنسي و سني، نسبت به شير خشك­ خواران افزايش معني­ داري داشت (0/05>p). ميانگين وزن­ گيري نيز در شيرمادرخواران نسبت به شيرخشك ­خواران بيشتر و داراي اختلاف معني ­دار بود (0/05>p). نتيجه­ گيري: نتايج اين بررسي نشان داد تركيبات پروتئيني متعادل و اسيدهاي آمينه ضروري موجود در شير مادر باعث رشد بهتر و مناسب ­تر شير مادرخواران مي­ شود.

Introduction: Human milk contains a wide variety of proteins that contribute to its unique qualities. Many of these proteins are digested and provide amino acids profile to rapidly growing infants. This study was carried out to determine the milk protein and infants' weight gain referring to the health care centers in Rafsanjan in 2006. Materials and Methods: In this cross-sectional study conducted in 2006, 221 infants aged 1.5 or 3 months who were breast fed and 50 formula fed infants, in the same age, were selected consecutively among those referred to seven Health Centers of Rafsanjan city for growth monitoring and immunization. Individual questioner was completed. Infants' weight and height were measured and compared to the curve of NCHS (National Center for Health Statistics). The mothers were asked to exploit 4 ml of their milk in a test tube. Protein concentration was then measured using the modified Bradford assay. Other required information was collected through questionnaires. Data were analyzed using independent t-tests, chi-square test, and one-way ANOVA. Results: Findings revealed amount of Breast milk protein is 10.87±3.12 g/L. The average weight gain among breastfed infants (both sex and age groups) were more than formula fed infants (p<0.05). Conclusion: results showed that balance of amino acids and proteins component in mother's milk con lead to suitable growth among breast fed infants.