بررسي اثر محافظتي ايمنوگلوبولين اختصاصي زردۀ تخم‌ مرغ (IgY) عليه آفلاتوكسين بر فراسنجه‌ هاي خوني، مورفومتري ايلئوم و هيستوپاتولوژي سلول‌ هاي كبد جوجه‌ هاي گوشتي تغذيه‌ شده با آفلاتوكسين B1

Protective Effect of Egg Yolk Immunoglobulin (IgY) Against Aflatoxin on Blood Parameters, Ileum Morphometry and Hepatocytes’ Histopathology of Broiler Chickens Fed Aflatoxin B1

زمينه و هدف: اين تحقيق به منظور بررسي اثر محافظتي ايمنوگلوبولين اختصاصي زرده تخم مرغ (IgY) عليه آفلاتوكسين بر كاهش عوارض آفلاتوكسين از طريق افزودن به آب آشاميدني 192 قطعه جوجه گوشتي يك روزه سويه راس 308 از سن 1 تا 42 روزگي انجام شد. مواد و روش كار: آزمايش به صورت كاملا تصادفي با 6 تيمار، 4 تكرار و 8 مشاهده (جوجه) صورت پذيرفت. ابتدا با تزريق كنژوگه آفلاتوكسين B1- آلبومين سرم گاوي به مرغان تخم گذار، زرده حاوي IgY عليه آفلاتوكسين توليد (زرده ايمن) شد و در ادامه ايمنوگلوبولين استخراج شده با غلظت هاي 1 و 0/5 درصد (حجمي) به صورت مخلوط با آب آشاميدني استفاده شد. در اين مطالعه گروه ها برحسب نوع تيمار عبارت اند از: 1) شاهد (بدون هيچ افزودني) ؛ 2) جيره حاوي يك ميلي گرم در كيلوگرم آفلاتوكسين B1 (تيمار شاهد منفي) ؛ 3) شاهد منفي 0/5 درصد حجمي زرده ايمن؛ 4) شاهد منفي 0/5 درصد حجمي زرده غيرايمن؛ 5) شاهد منفي 1 درصد حجمي زرده ايمن؛ 6) شاهد منفي 1 درصد زرده حجمي غيرايمن. يافته ها: جيره حاوي آفلاتوكسين سبب افزايش غلظت سرمي كلسترول و كاهش غلظت سرمي پروتئين تام و آلبومين شد (0/05

Background and Aims: The aim of this study was to evaluate the protective effect of specific egg yolk immunoglobulin (IgY) against aflatoxin on reducing the defects of aflatoxin by adding to the drinking water of 192 day Ross 308 broiler chickens from 1 to 42 days old. Materials and Methods: The experiment was based on a completely randomized design with 6 treatments, 4 replications, and 8 observations (chicks). First egg yolks were immunized against aflatoxin by injecting aflatoxin-BSA conjugate to laying hens. Also extracted immunoglobulin with 1 and 0.5 percent /volume concentration was added to broilers' drinking water. The experimental treatments were: 1) control (without any additives); 2) ration contaminated with 1 mg kg-1 aflatoxin B1 (negative control treatment); 3) negative control + 0.5% (V/V) immunized yolk against AFB1, 4) negative control + 0.5% (V/V) unimmunized yolk against AFB1; 5) negative control + 1% (V/V) immunized yolk against AFB1 and 6) negative control + 1% (V/V) unimmunized yolk against AFB1. Results: Using aflatoxin contaminated diet significantly increased serum cholesterol, and decreased serum total protein and albumin concentration (P<0.05). Also, histopathologic lesions observed in the liver. Adding 1 % (V/V) of immunized egg yolk to the drinking water (treatment 5) reduced serum cholesterol and increased total protein concentration compared to treatment 2 (P<0.05). The length and width of the villi and the villi surface area of chicks receiving treatment 5 were higher than treatment 2 (P<0.05). Liver tissue in chicken receiving treatment 3 and 5, was almost normal and few changes were observed in hepatocytes. Conclusions: The results indicate that specific IgY against AFB1 can be effective in reducing the defects of experimental aflatoxicosis as a detoxification agent.