شناسايي الگوي رشد كسب و كارهاي كوچك و متوسط در صنعت غذايي ايران، با استفاده از نظريه برخاسته از داده ها

Identification of a Growth framework for Small and Medium-Sized Enterprises in Iranian Food Industry, using Grounded Theory

در دهه‌هاي گذشته يكي از دغدغه‌هاي عمده در حوزۀ صنايع غذايي ايران، شكست كسب‌وكارهاي كوچك و متوسط در تبديل آن‌ها به شركت‌هاي رشديافته و شناخته‌شده بوده است. با توجه به سهم عمدۀ آن‌ها در رشد اقتصادي، اين مسئله بيان مي‌شود كه الگوي رشد كسب‌وكارهاي مذكوركدام است؟ به‌منظور رسيدن به الگوي رشد اين كسب‌وكارها، از روش كاربردي (بر حسب هدف)، رويكرد كيفي (بر اساس گردآوري نظامند داده‌ها) و راهبرد داده بنياد استفاده شد. گردآوري داده‌ها، طي مصاحبۀ عميق با 13 نفر از مؤسسان كسب‌وكارهاي كوچك و متوسط، در حوزۀ صنايع غذايي استان تهران صورت گرفت كه فرايند رشد را تجربه كرده‌اند. روش نمونه‌گيري در اين پژوهش، گلولۀ برفي است و الگوي به‌دست‌آمده نشان مي‌دهد، مقولۀ اصلي كه به پيامدهاي رشد منجر مي‌‌شود، استمرار اشتياق كارآفرينانه است. چنانچه برخي شرايط زمينه‌ساز، بر استمرار اشتياق كارآفرينانه تأثيرگذار باشد، مي‌توان از طريق راهبردها و تحت تأثير ويژگي‌هاي محيطي و واسطه‌اي خاص، شاهد رشد اين شركت‌ها بود و بر اين اساس، سير داستان ترسيم مي‌‌شود.

During the previous decade, SMEs’ failure in transforming into established businesses in food industry has been one of the major concerns. Thus, due to their prominent role in economic development, the aim of this research is responding to the concern that: what are the SMEs’ growth factors in Iranian food industry? For this reason, researchers used an applied qualitative strategy, as well as Grounded Theory. Data collection has done by in-depth interview instrument (13 founders of SMEs in food industry of Tehran province). Snowball sampling is used and data analysis shows that core factor is “continuous entrepreneurial passion” that lead to growth outcomes. If some casual conditions influence on entrepreneurial passion, we can observe SME’s growth, by strategies, environmental and mediator factors. with regards to this process the story and propositions are written.