بهينه سازي محيط كشت حاوي شيره خرما جهت توليد ليپاز توسط آسپرژيلوس نايجر به روش پاسخ عكس العمل سطح

Optimization of culture medium containing date waste for lipase production by Aspergillus niger using RSM method

از ميان آنزيم ها، ليپازها گروه مهمي با كاربردهاي گسترده در صنايع مختلف را تشكيل مي دهند. سويه هاي مختلف كپك A.niger جهت توليد ليپاز خارج سلولي به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته اند. جهت غربالگري بهترين سويه توليد كننده ليپاز از روش پليت آگار روغن زيتون/رودامين B و همچنين ارزيابي مستقيم محلول آنزيمي استفاده شد. سپس بهترين سويه براي توليد ليپاز با استفاده از كشت غوطه وري در محيط حاوي شيره خرما مورد بررسي قرار گرفت. از روش RSM جهت بهينه سازي تركيبات محيط كشت شامل منبع كربن،منبع پروتئين و محرك آنزيمي استفاده شد. بيشترين ميزان ليپاز توليدي در محيط كشت حاوي 2.74% شيره خرما، 1.06% تركيب عصاره مخمر و پپتون و 2.06% روغن زيتون بدست آمد. بازده توليد ليپاز توليد شده توسط A.niger در محيط حاوي شيره خرما پس از بهينه سازي تركيبات محيط كشت بر حسب واحد آنزيم توليدي به ازاي يك ليتر محيط كشت برابر با U 10200 مي باشد. بازده توليد ليپاز توسط شيره خرما پس از بهينه سازي تركيبات محيط كشت نيز برابر با 372.26 واحد به ازاي هر گرم شيره خرماي مصرفي بود. بيشترين توليد آنزيم در 102 ساعت پس از كشت مشاهده شد

Among the enzymes, lipases are an important group with wide applications in various industries. Different strains of A.niger have been widely studied for the production of extracellular lipase. The agar plate method for screening of lipase producing strain by olive oil / rhodamine B was used along with direct assessment of the enzyme solution. The best lipase producer strain was used for the study by submerged culture in medium containing date waste. RSM method was used to optimize the composition of the culture medium containing the carbon source, nitrogen source and lipase inducer. The highest lipase production was observed in medium containing 2.74% date waste, 1.06% yeast extract and peptone and 2.06% olive oil respectively. The yield of lipase produced by A.niger in culture medium containing date waste after optimization of medium components was equal to 10200 U in units of enzyme produced per liter of culture medium. The yield of lipase taken from date waste after optimization of medium components was equal to 372.26 units per gram of consumed date waste. The maximum enzyme production was observed at 102 hours of culture.