تاثير نوع حلال بر ميزان تركيبات زيست فعال و فعاليت ضداكساينده عصاره آلبالو تلخه (.White mahlab L)

Effect of solvent type on bioactive compounds and antioxidant activity of White mahlab L. juice

هدف از پژوهش حاضر بررسي اثر سه نوع حلال مختلف آب، اتانول و متانول بر بازده استخراج، ميزان فنل كل (TPC)، فلاونوئيد كل (TFC) و فعاليت ضداكساينده به دو روش دي فنيل پيكريل هيدرازيل (DPPH) و هيدروژن پراكسيد (H2O2) عصاره آلبالو تلخه (.White mahlab L) بوده است. نتايج نشان داد كه در بين عصاره­ هاي مورد بررسي، عصاره اتانولي بالاترين راندمان استخراج (0/5±3/33 درصد) را داشته است. در حالي كه عصاره متانولي بيشترين ميزان فنل كل (0/09±3/79 ميلي ­گرم معادل اسيد گاليك در گرم نمونه) و فلاونوئيد كل (0/0007±0/16 معادل ميلي­ گرم روتين در گرم نمونه) را نشان داد. همچنين عصاره متانولي بيشترين درصد مهار راديكال هاي آزاد DPPH و هيدروژن پراكسيد را در غلظت 0/005 مشخص كرد (به ترتيب 1/81±64/29 و 0/05±2/28 درصد). با توجه به نتايج اين تحقيق، مي­ توان عصاره متانولي ميوه آلبالو تلخه را كه در كشور ما به آن هيچگونه توجهي نشده است به عنوان يك منبع طبيعي داراي تركيبات زيست فعال مفيد و داراي فعاليت ضد اكساينده بالا براي استفاده در صنعت غذا و دارو معرفي كرد.

The purpose of current research, was evaluated the effect of three types of extraction solvent including water, ethanol and methanol on extraction yield, total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC) and antioxidant activity using DPPH and H2O2 methods of White mahlab L extract. Results revealed that ethanolic extract had the highest extraction yield (3.33%) while methanolic extract showed the highest TPC (3.79±0.09 mg GAE/ g sample) and TFC (0.16±0.0007 mg Rutin/g sample) in comparison with other studied extracts. Furthermore, methanolic extract had the highest DPPH and H2O2 antioxidant activity at concentration of 0.005 (64.29±1.81 and 2.28±0.05%, respectively). According to the results obtained from this study, it is possible to introduce methanolic extract of White mahlab L. fruits which in our country there is no significant, as potential natural source of useful bioactive compounds with high antioxidant activity for application in food and drug industry.