بررسي خصوصيات شيرين كننده هاي انواع آدامس هاي موجود در بازار ايران

Investigating the sweeteners of current gums present in Iranian market

زمينه و هدف: تحقيقات دندانپزشكي نشان داده است كه پلاك دنداني فاكتور اصلي موثر در پوسيدگي هاي دنداني است. حذف رسوبات پلاك از طريق شيميايي و مكانيكي صورت مي گيرد.گرچه مسواك زدن تكنيك شناخته شده اي براي حفظ بهداشت دنداني است، براي سال ها از جويدن آدامس به عنوان يك جايگزين براي تميز كردن دندان ها حمايت شده است. هدف از اين مطالعه بررسي خصوصيات انواع آدامس هاي موجود در بازار ايران است. روش بررسي: در اين مطالعه مقطعي - توصيفي تركيبات 11 نوع آدامس موجود در بازار ايران (آدامس هاي sugar free و آدامس هاي حاوي قند) بررسي شده است. يافته ها: مواد تشكيل دهنده آدامس ها شامل: base يا پايه ي آدامس، شيرين كننده، نرم كننده ها، طعم دهنده، آنتي اكسيدان، رنگ دهنده، جلا دهنده و امولسيفاير است. شيرين كننده اصلي در آدامس هاي sugar free زايليتول و سوربيتول است كه بيشتر باكتري هاي دهان نمي توانند زايليتول و سوربيتول را به فرم اسيد متابوليزه كنند. در حالي كه شيرين كننده اصلي در آدامس هاي حاوي قند گلوكز مي باشد. نتيجه گيري: آدامس هاي sugar free مي توانند در پيشگيري از پوسيدگي هاي دنداني موثر باشند.

Background and Aims: Dental research has developed substantial evidence that dental plaque is the predominant etiological factor responsible for dental caries. Plaque deposits can be removed either mechanically or chemically. Although brushing the teeth with a toothbrush is a widely recognized technique for maintaining dental health، chewing gum has over the years been advocated as a possible excellent adjunct for cleaning the teeth. The purpose of this study was to investigate the properties of different gums present in Iranian market. Materials and Methods: In this cross - sectional study، compounds of 11 gum species (sugar free gums، gums containing sugar) is investigated. Results: gum ingredients include: gum base، sweeteners، flavouring، antioxidant، colour، glazing agent and emulsifier. The most common dietary polyols used in sugar-free chewing gum are Xylitol and Sorbitol. Most oral bacteria do not metabolise Xylitol and Sorbitol to form acid. While the main sweetenerin chewing gum containing the sugar is glucose. Conclusion: sugar free gum can be effective in preventing dental caries.