بررسي عوامل مؤثر بر تمايل به پرداخت اضافي مصرف كنندگان خيار ارگانيك در شهر اروميه

Factors Affecting Consumers Willingness to Pay for Organic Cucumber in Urmia

هدف اصلي اين مطالعه تعيين عوامل مؤثر بر تمايل به پرداخت قيمت اضافي جهت مصرف محصولات سالم از جمله خيار ارگانيك در شهر اروميه با استفاده از روش ارزش‌گذاري مشروط و مدل لاجيت ترتيبي مي­باشد. آمار و داده‌هاي لازم از راه تكميل 245 پرسش­نامه­ طراحي شده با مراجعه حضوري به خانوارهاي شهر اروميه در سال 1393 گرد­آوري شد. بر اساس نتايج 43 درصد افراد تمايل دارند كه حدود 16 تا 25 درصد مبلغ بيش‌تري صرف خريد ميوه و سبزيجات ارگانيك نسبت به محصولات غيرارگانيك نمايند. نتايج نشان دادند كه متغيرهاي توضيحي سطح تحصيلات، درآمد، اندازه خانوار، وجود افراد با شرايط خاص، متغير گرايش به خريد محصولات سالم، شاخص آگاهي از خطر مصرف برخي غذاها، شاخص سطح آگاهي از مزاياي مصرف محصولات سالم، شاخص تمايل به داشتن زندگي سالم، شاخص خريد سالم ميوه و سبزيجات و شاخص سطح آگاهي از مضرات سموم شيميايي اثري مثبت و معنادار بر تمايل به پرداخت خانوارها براي مصرف محصولات سالم دارند. نداشتن تبليغات مناسب و عدم وجود برچسب تضميني مهم‌ترين مشكلات موجود در خريد محصولات سالم از ديدگاه خانوارهاي مورد مطالعه مي ­باشد. با استفاده از افزايش سطح آگاهي مصرف‌كنندگان نسبت به مزاياي محصولات سالم مي­توان دانش مصرف‌كنندگان را نسبت به ويژگي­هاي محصولات سالم بالا برد. با توجه به قيمت بالاي محصولات سالم، حذف تدريجي يارانه‌هاي نهاده هاي شيميايي و در مقابل پرداخت يارانه براي محصولات سالم مي‌تواند براي توسعه مصرف اين محصولات مفيد واقع شود.

The main objective of this study was to determine the factors affecting on willingness to pay additional price for the consumption of organic products including organic cucumbers in Urmia City using contingent valuation method and ordered logit model. Information were collected from face to face through the completion of 45 questionnaires in 2014 in Urmia city. The result showed that 43 percent of consumers would be willing to pay about a premium between 16 to 25 percent for organic fruits and vegetables.The results showed that the explanatory variables of education level, income, size of household, people with certain conditions, tendency to buy safe products, awareness of the risks of certain foods, awareness of the benefits of healthy products had a significant positive effect on households' willingness to pay for their consumption of organic products.Lack of proper advertising and lack of guaranteed label are the most important problems in buying organic products from the perspective of the households. Increasing awareness of consumers about the benefits of organic products can be raised Consumer knowledge about characteristics of safe products. Due to the high price of organic products, gradual elimination subsidies for chemical inputs and subsidizing organic products could be useful for the development of the consumption of these products.