ارزيابي موانع و فوايد درك‌شده مصرف لبنيات در زنان ساكن شهر تهران

Assessing the Perceived Barriers and Benefits for Milk Products Consumption in Women Living in Tehran

زمينه و هدف: لبنيات از مهم­ترين مواد غذايي مصرفي است كه براي حفظ سلامت اهميت دارد، اما مصرف اين مادۀ غذايي در ايران ناكافي است. در اين مطالعه فوايد و موانع درك­شدۀ مصرف لبنيات در زنان شهر تهران بررسي شد. مواد و روش‌ها: اين مطالعه به ­صورت مقطعي، توصيفي و تحليلي انجام شد و 400 زن كه زير پوشش مراكز بهداشتي تهران بودند، در آن مشاركت كردند. ابزار گردآوري اطلاعات پرسش­نامه‌اي بود شامل 3 قسمت: پرسش­نامۀ استاندارد بسامد مصرف لبنيات، اطلاعات دموگرافيك و پرسش­نامۀ استاندارد مربوط به موانع و فوايد درك­ شده. داده‌ها با نرم ­افزار SPSS و آزمون­هاي همبستگي اسپيرمن، من ـ ويتني و كروسكال واليس آناليز شد. يافته‌ها: ميانگين سني زنان 11/9±37 سال بود. بيشترين بسامد مصرف، مربوط به پنير بود. 78/1 % از زنان روزانه سهم كافي از لبنيات مصرف مي­ كردند. مهم­ترين فايده از نظر زنان حفظ سلامت استخوان­ها و دندان­ ها و مهم­ترين مانع درك ­شده، قيمت اين محصولات بود. سهم مصرفي لبنيات با سطح تحصيلات ( 0/01> P) وضعيت تأهل ( 0/04> P) رابطۀ معني‌دار داشت. فوايد درك­ شده با سهم مصرف لبنيات همبستگي مثبت و موانع درك­شده با سهم مصرفي لبنيات همبستگي منفي داشت. نتيجه‌گيري: اين مطالعه نشان داد كه اگرچه قيمت از موانع مهم مصرف ناكافي لبنيات است، اما با افزايش دانش و فوايد درك ­شده، زنان لبنيات بيشتري مصرف مي­ كنند. براي ارتقاي الگوي غذايي پيشنهاد مي­شود نه فقط آگاهي زنان دربارۀ فوايد مصرف لبنيات افزايش يابد؛ بلكه به قيمت محصولات لبني نيز توجه شود.

Background and Objective: Dairy product is one of the most important nutrition and has a great role in health. However, it is inadequate intake of this nutrient in Iran. This study aimed to investigate perceived benefits and barriers of dairy consumption among women in Tehran. Methods: This cross-sectional study was descriptive and analytical. The statistical population of this study consists of 400 women, covered by health centers in Tehran. The data gathering tool was a questionnaire, including three parts: Standard Dietary Frequency Questionnaire, Demographic Information and Standard Questionnaire related to perceived barriers and benefits. The data were analyzed by using Spss software and Spearman، Mann U Whitney and Kruskal_Wallis tests. Results: The mean age was 37 ± 11.9. The highest frequency of use was related to cheese. 78.1 % of women consumed enough dairy product daily. The most important benefit for the women was to maintain healthy bones and teeth and most important perceived barrier was the price of these products. There was a significant relationship between dairy consumption and level of education (P<0/001) and marital status (P<0/004). There was a positive correlation between dairy consumption and perceived benefits and negative correlation between dairy consumption and perceived barriers. Conclusion: This study showed that although the matter of prices is one of the major obstacles for inadequate intake of dairy products but with increasing knowledge and perceived benefits, women will consume more dairy products. To improve the diet and health, it is suggested not only to increase women's awareness about the benefits of consuming dairy products, but dairy products’ prices should also be considered.