اثر آستاگزانتين بر شاخص‌هاي رشد و رنگ پذيري لاشه ماهي قزل‌آلاي‌ رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effects of dietary supplementation of astaxanthin on growth performance and pigmentation of the carcass in rainbow trout, (Oncorhynchus mykiss

در اين تحقيق تأثير استفاده از غلظت­ هاي متفاوت آستاگزانتين بر شاخص­ هاي رشد و رنگ ­پذيري لاشه در ماهي­ قزل ­آلاي­ رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) مورد بررسي قرار گرفت. اين آزمايش در قالب يك طرح تصادفي با چهار تيمار و سه تكرار در هشت هفته غذادهي انجام شد و در هر مخزن پرورشي تعداد 40 عدد ماهي با وزن تقريبي 100 گرمي مورد تغذيه آزمايشي با 2% وزن زي­توده قرار گرفتند. تيمارها شامل غلظت­هاي 30، 60، 90 ميلي­ گرم آستاگزانتين در هر كيلوگرم خوراك قزل­ آلا و تيمار شاهد بدون افزودن رنگدانه آستاگزانتين بود. در پايان دوره آزمايش از هر تكرار چهار قطعه ماهي به صورت انتخابي صيد شد. براي ارزيابي ميزان تغيير رنگ ايجاد شده در لاشه ماهي از سيستم رنگ سنجي L*a*b استفاده شد. نتايج مطالعه نشان داد غلظت‌هاي مورد آزمايش تأثير معني‌داري در ميزان تلفات و ضريب تبديل غذايي نداشته اند. رنگ ­سنجي لاشه ماهي بر اساس سيستم رنگ­ سنجي L*a*b نشان داد رنگ­پذيري در تيمارهاي 60 و 90 در پارامتر a (پارامتر قرمزي) داراي اختلاف معني ­داري (0/05>P) نسبت به تيمار شاهد و تيمار ديگر است. نتايج اين مطالعه نشان مي دهد كه غلظت 60 ميلي‌گرم رنگدانه آستاگزانتين، بهترين دوز مورد استفاده در ايجاد رنگ از نظر اقتصادي­ مي ­باشد.

The present study was conducted to evaluate the effects of different dosage of the astaxanthin on the pigmentation of the fish fillet and growth parameters and survival in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Three treatments and the control in three replications have been performed in a completely randomized design plan with 40 fish (100 gr.) for every rearing tank. The fish of rearing tanks were fed during 8 weeks based on 2% of the biomass by the fish feeds treatments containing 30, 60 and 90 mg/kg astaxantin and one control feed without any astxanthin addition. At the end of experimental period, four fish of every rearing tank were randomly selected to assess the degree of the fillet pigmentation based on L.A.B colorimetric system measuring. No significant improvements of FCR or survival rate were observed between the treatment groups (P>0.05). Results showed the pigmentation in the treatments of 60 and 90 (the red (*a) parameter) has a significantly different value compared to the control and the other treatment (P<0.05). Results suggest that the 60 mg/kg astaxanthin was the best and economical concentration to impart the desirable flesh coloration.