بررسي اثر افزودن اسيد استيك در آب آشاميدني بر عملكرد، شاخص‌هاي رشد و جمعيت ميكروبي ايلئوم جوجه‌هاي گوشتي

به منظور ارزيابي اثر افزودن اسيد استيك در آب آشاميدني بر عملكرد و ميكروارگانيسم‌هاي ايلئوم جوجه‌هاي گوشتي 300 قطعه جوجه نر گوشتي سويه تجارتي راس، در قالب يك طرح كاملاً تصادفي داراي 5 تيمار و 5 تكرار، به 25 گروه 12 قطعه‌اي با ميانگين وزني مشابه تقسيم شدند. هر يك از 5 سطح اسيد استيك افزوده شده به آب آشاميدني (صفر، 1/0، 2/0، 3/0 و 4/0 درصد) به پنج تكرار و به مدت 21 روز داده شد. وزن كشي به صورت هفتگي انجام شد. در سنين 14 و 28 روزگي از هر پن يك جوجه به روش شكستن مهره گردن كشته شد و محتويات ايلئوم جمع‌آوري و براي بررسي ميكروبي استفاده شدند. در پايان دوره (49 روزگي) از هر پن يك جوجه كشته و وزن دستگاه گوارش، كبد، پانكراس و چربي حفره بطني به صورت جداگانه اندازه‌گيري شد. تعداد كل ميكروب‌هاي هوازي (Total Aerobic Counts, TAC) و كلي فـرم‌ها در نمونه‌هـاي گرفتـه شده از ايلئوم با استفاده از محيط كشـت‌هاي باكتريولوژيك مناسب و روش‌هاي شمارش صفحه‌اي استاندارد (Aerobic Plate Count, APC ) و شمارش صفحه‌اي سطحي (Surface Plate Count, SPC) ارزيابي گرديد. هيچ گونه تفاوت معني‌داري از لحاظ افزايش وزن، مصرف غذا، ضريب تبديل، وزن زنده و وزن‌هاي دستگاه گوارش، كبد، پانكراس و چربي حفره بطني بين تيمارها ديده نشد. هم‌چنين تفاوت‌هاي بين تيمارها از نظر تعداد كل ميكروب‌هاي هوازي و كلي‌فرم‌ها معني‌دار نبود. نتايج پژوهش حاضر بيان مي‌دارد كه افزودن اسيد استيك به عنوان يك اسيد آلي به آب آشاميدني در سطوح فوق، عملكرد جوجه‌هاي گوشتي و نيز تعداد كل ميكروب‌هاي هوازي و كلي‌فرم‌ها در محتويات ايلئوم را تحت تأثير قرار نمي‌دهد.