بررسي ميزان آگاهي و عملكرد دانشجويان علوم پزشكي مازندران نسبت به غذاها و گياهان عنوان شده در قرآن

A Survey of Students' Level of Knowledge and Performance regarding the Use of Foodstuffs and Herbs Recommended by Quran at Mazandaran University of Medical Sciences

قرآن معجزه علمي پيامبر اكرم(ص) است كه در آن به تمام مسائل حياتي انسان از جمله تغذيه پرداخته شده است. از آنجاييكه دانش مقدمه آگاهي بوده و آگاهي زمينهساز عملكرد و رفتار انسان است، اين پژوهش با هدف بررسي آگاهي و عملكرد دانشجويان علوم پزشكي مازندران نسبت به غذاها و گياهان عنوانشده در قرآن در سال 1392 انجام شد. مواد و روشها: اين مطالعهي توصيفي بر روي 308 نفر از دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي مازندران در سال 1392 با روش نمونهگيري دردسترس انجام شد. داده­ها بهوسيله پرسشنامهاي روا و پايا جمعآوري شده و تست آماري تي (t-test) جهت تجزيه و تحليل دادهها استفاده شد. يافته‌ها: 57/8 درصد در مقطع دكتراي عمومي، 30/7 درصد در مقطع كارشناسي و 11/6 درصد در ساير مقاطع مشغول به تحصيل بودند. درارتباط با خوراكيهاي ذكرشده در قرآن، بيشترين و كمترين پاسخ صحيح بهترتيب مربوط به زيتون و نمك بود. ميانگين و انحرافمعيار مربوط به آگاهي 0/68±2/27 بهدست آمد كه با عدد 3/5 (مقدار تي) اختلاف معناداري داشت (0/001>P) و درارتباط با استفاده از غذاهاي قرآني (عملكرد) نيز 0/48±2/58 بودكه اختلاف معناداري با عدد 3/5 داشت (0/001>P). استنتاج: براساس يافتههاي اين مطالعه، آگاهي و عملكرد افراد مورد پژوهش بهطور معناداري كمتر از حد انتظار بود. بنابراين پيشنهاد ميشود برنامهريزيهاي آموزشي جهت ايجاد انگيزهي لازم براي افزايش استفاده از غذاهاي ذكرشده در قرآن و آگاهي دانشجويان مورد بازبيني قرار گيرند.

Background and Purpose: Quran is the main Islamic manuscript in which fundamental human issues such as nutrition are taken into account. Since awareness is a prerequisite for knowledge and knowledge is the backbone of performance and behavior in humans, this study aimed to determine the level of students' knowledge and performance regarding the use of foodstuffs and herbs recommended by Quran at Mazandaran University of Medical Sciences in 2013. Materials and Methods: This cross-sectional study was conducted on 308 students, selected via available sampling at Mazandaran University of Medical Sciences in 2013. Data were collected, using a valid and reliable questionnaire. For data analysis, t-test was applied. Results: In total, 57.8%, 30.7%, and 11.6% of the participants were students of general PhD, undergraduate level and other educational levels, respectively. Regarding foodstuffs recommended by Quran, the most and least accurate answers were related to olive and salt, respectively. The mean score of awareness was 2.27±0.68, which was significantly different from the t-value (3.5) (P<0.001). Also, the mean score of performance regarding the use of these foodstuffs was 2.58±0.48, which was significantly different from the T-value (P<0.001). Conclusion: Based on the results of this study, the subjects' level of knowledge and performance was significantly lower than the accepted thresholds. Therefore, it is recommended to revise the educational curricula to motivate the students towards using foodstuffs recommended by Quran.