اعتبار سنجي روش مصاحبه تلفني با روش مصاحبه حضوري در پايش الگوي مصرف نان

Validity of Telephone versus Face-to-Face Interviews in the Assessment of Bread Consumption Pattern

زمينه و هدف: براي ارزيابي دريافت مواد غذايي در سطح جامعه روش هاي مختلفي وجود دارد. روش هاي نسبتا دقيق و مناسب، مي تواند جايگزين مناسبي براي روش هاي پرهزينه و وقت گير ارزيابي دريافت مواد غذايي باشد. از اين رو بررسي حاضر، با هدف اعتبار سنجي دو روش مصاحبه تلفني و مصاحبه حضوري در پايش الگوي مصرف نان انجام شد. روش و مواد: در اين مطالعه مقطعي توصيفي 2312 خانوار ساكن شهر تهران بر اساس طرح نمونه گيري خوشه اي چند مرحله اي به طور تصادفي انتخاب شدند. الگوي مصرف نان در دو سطح فردي و خانوار با استفاده از پرسشنامه الگوي بسامد خريد و 24 ساعت بادآمد خوراك جمع آوري و تكميل شد. پرسشنامه تكميل شده در مصاحبه حضوري، در روش مصاحبه تلفني نيز مجددا استفاده شد. يافته ها: ضريب همبستگي بين ميزان دريافت نان در دو روش مصاحبه حضوري و تلفني در سطح خانوار (r=0/64 ,P<0/001) و فردي (r=0/60 ,P<0/001) قابل توجه و از لحاظ آماري معني دار بود. اختلاف در ميانگين و ميانه بر اساس دو روش در سطح خانوار 3 تا 4 گرم انفر روز و در سطح فردي 16 تا 21 گرم گزارش شده است كه تفاوت آماري معني داري نداشتند نتيجه گيري: نتايج نشان مي دهد كه با همبستگي بين روش تلفني و مصاحبه حضوري، ارزيابي الگوي كمي مصرف نان به روش تلفني مي تواند با دقت زياد مقدار مصرف نان در خانوار و يا فرد را برآورد كند. اين روش با توجه به كم هزينه بودن و صرفه جويي در وقت حائز اهميت است.

Background and Objective: There are different methods to assess dietary intake in the community. Accurate and appropriate methods, rather than costly and time-consuming ones, are good alternatives to assess dietary intake. The aim of this study was to analyze the validity of telephone and face-to-face interviews, in determination of bread-consumption pattern. Material and Methods: A randomized and stratified multi-stage sampling method was used to select 2312 participating households within the Tehran metropolitan area. The study (research) was carried out in two individual and household levels, using 24 hours recall and purchase frequency questionnaire. The same 24 hour recall and purchase frequency questionnaires were used at both individual and household level. Results: At household and individual level, the correlation coefficients between the two methods were 0.64 and 0.60, respectively (p<0.001). Mean difference of intake of bread between the methods at individual level was 16-21 g/day and at household level was 3-4 g/person/day, statistically not significant. Conclusion: Our findings suggest that a telephone survey can provide a reliable estimation of actual bread intake at both individual and household level. This method is important considering its cost and needed time.