الگوي رفتارهاي تغذيه اي دختزان دبيزستاني منطقه شمال تهزان

Nutritional Behaviors Pattern of High School Girls in North of Tehran

زمينه و هدف: تغذيه سالم در دختران نوجوان، نقش مهمي در رشد و تكامل طبيعي آنان و كاهش بروز بيماري هاي مزمن مرتبط با تغذيه در دوران بزرگسالي دارد. اين مطالعه با هدف تعيين الگوي رفتارهاي تغذيه اي دختران دبيرستاني منطقه شمال تهران انجام شد. روش و مواد: اين مطالعه مقطعي، با مشاركت 722 دانش آموز دختر دبيرستان هاي دولتي منطقه چهار تهران كه به طور تصادفي انتخاب شده بودند، انجام شد. متغيرهاي دموگرافيك و الگوي تغذيه از طريق مصاحبه نظام مند كارشناسان بهداشت با آنان مورد سنجش قرار گرفت. شاخص هاي آنتروپومتريك نيز اندازه گيري شد. يافته ها: اكثر دختران مورد بررسي (42/4 ٪)، نمايه توده بدني طبيعي داشتند. ميانگين (انحراف معيار) مصرف روزانه ميوه، سبزي و لبنيات به ترتيب (1/ 1) 2، (1) 1/8 و ( 1/07) 1/9 واحد بود. ميانگين (انحراف معيار) مصرف هفتگي گوشت قرمز، ماكيان، ماهي، تخم مرغ و حبوبات به ترتيب (2) 3/08، (2/9) 3/15، (0/9) 0/95، (2/9) 2/6 و (1/2) 2 /2 واحد بود. ميانگين (انحراف معيار) مصرف صبحانه (2/6) 4/9 بار در هفته بود. 16/9 ٪ از دختران، اصلا غذاهاي فوري مصرف نمي كردند. دختراني كه در هفته غذاهاي فوري و تنقلات شور نمي خوردند، به طور معني داري نمايه توده بدني طبيعي داشتند ( 0/05>p). مصرف شير كم چرب، خوردن روزانه صبحانه و عدم مصرف ميوه، با متغير وضعيت اجتماعي رابطه معني دار داشتند ( 0/05>p). نخوردن صبحانه، با نمايه توده بدني رابطه معني دار داشت ( 0/05>p). نتيجه گيري: ميزان مصرف گروه هاي غذايي اصلي در اين مطالعه، پايين تر از حد توصيه شده بود. بررسي بيشتر براي تعيين عوامل قادر كننده، تقويت كننده و بازدارنده رفتارهاي تغذيه اي سالم لازم به نظر مي رسد. همچنين بهبود نگرش و توانمندسازي دختران نوجوان براي انجام رفتارهاي تغذيه اي سالم مي تواند اثربخش باشد.

Background and Objective: Healthy eating in adolescent girls has a crucial role in normal growth and reducing the incidence of chronic disease related to nutrition in adulthood. The purpose of this study was to determine high school girl's eating behaviors in north of Tehran. Materials and Methods: In this cross-sectional study, 722 female students who were selected randomly from public high schools in four districts of Tehran participated. Demographic variables and nutritional status were evaluated using systematic interviews with them by health professionals. Anthropometric parameters were also assessed. Results: Most girls (42.4%) had a normal BMI. The mean (SD) of daily consumption of fruits, vegetables and dairy products were 2 (1.1), 1.8 (1), 1.9 (1.07) servings, respectively. The mean (SD) of weekly intake of red meat, poultry, fish, eggs and beans were 3.08 (2), 3.15 (2.9), 0.95 (0.9), 2.6 (2.9) and 2.2 (1.2) times, respectively. The mean (SD) frequency of eating breakfast was 4.9 (2.6) times per week. 16.9% of girls never consumed fast foods. Girls who do not consume salty snacks and fast foods per week, had significantly normal BMI (p<0.05). Low-fat milk consumption, daily consumption breakfast and non consumption of fruits were significantly associated with social status (p<0.05). Do not eating breakfast had significant association with BMI (p<0.05). Conclusion: The consumption of major food groups in this study was lower than the recommended amounts. Further research is needed to determine enabling and reinforcing factors to healthy eating behaviors. Also, improvement attitudes and empowerment of adolescent girls to adopt healthy eating behaviors can be effective.