تاثير تفاله چغندر بر خصوصيات بيوشيميايي، رنگيزه‌هاي فتوسنتزي و فعاليت آنتي‌اكسيدانتي عصاره برگ نعناع فلفلي (Mentha piperita L) در شرايط تنش خشكي

Study of beet bagasse effect on biochemical characteristics, photosynthetic pigments and antioxidant activity of leaf extracts of peppermint (Mentha piperita L.) under drought stress conditions

به‌منظور بررسي اثر تنش خشكي و كاربرد خاكي تفاله چغندرقند بر ويژگي­هاي بيوشيميايي، محتواي رنگيزه­هاي فتوسنتزي و ميزان فعاليت آنتي­اكسيداني برگ نعناع فلفلي، آزمايشي گلداني در سال 1394 در گلخانه‌ي تحقيقاتي دانشگاه فردوسي انجام شد. آزمايش فاكتوريل بر پايه طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار تنش خشكي (30، 50، 70، 90 درصد ظرفيت زراعي) و 3 سطح كاربرد خاكي تفاله چغندرقند (0، 10 و 20 درصد حجمي) در 3 تكرار اجرا شد. طبق نتايج به‌دست‌آمده بيشترين ميزان كلروفيل a، شاخص كلروفيل، نسبت كلروفيل a/b، كارتنوئيد و محتواي نسبي آب برگ در تنش 90% ظرفيت زراعي و كاربرد تفاله چغندرقند 20% حجمي به دست آمد كه با افزايش تنش ميزان آن‌ها كاهش يافت. همچنين كاربرد تفاله تغييرات چشمگيري در صفات فوق بوجود آورد. بيشترين ميزان كلروفيل b، كلروفيل كل، فعاليت آنتي‌اكسيداني، نشت يوني در شرايط تنش30% ظرفيت زراعي و بدون كاربرد تفاله چغندرقند به دست آمد كه به ترتيب برابر با 47/19، 49/48 ميلي‌گرم بر كيلوگرم وزن‌تر، 91/2% و 75/93% بود. كاربرد تفاله چغندرقند در اين سطح تنش باعث كاهش معني‌دار اين صفات شد. بر اساس نتايج به‌دست‌آمده مشخص مي‌شود كه كاربرد تفاله چغندر در بستر كشت به علت جذب و نگهداري بالاي آب، باعث بهبود صفات بيوشيميايي و ميزان رنگيزه‌هاي فتوسنتزي در نعناع فلفلي مي‌شود.

To study the effects of drought stress and soil application of beet bagasse on biochemical characteristics, photosynthetic pigments content and antioxidant activity of peppermint (Mentha piperita L.) leaf, a pot experiment was conducted in 2015 at Ferdowsi University of Mashhad. The experiment was carried out as a factorial experiment based on completely randomized design with four treatments of drought stress (30, 50, 70 and 90% of field capacity) and three levels of soil application of beet bagasse (0, 10, 20% by volume) in 3 replications. The results showed that the highest amounts of chlorophyll a, chlorophyll index, ratio of chlorophyll a/b, carotenoid and relative water content were obtained in 90% stress of field capacity and 20% application of beet bagasse, so that increasing stress levels reduced the aforementioned characteristics. Furthermore, the application of bagasse created significant changes in the above characteristics. The highest contents of chlorophyll b, total chlorophyll, antioxidant activity and electrolyte leakage were obtained in 30% drought stress of field capacity and without use of sugar beet bagasse treatment, so that was equal to 47/19, 49/48 mg/kg fresh weight, 91/2% and 75/93%, respectively. Application of beet bagasse at this level of drought stress caused a significant reduction in these traits. Based on the results obtained, it is clear that application of beet bagasse in the medium due to high water absorption and retention, improves biochemical traits and photosynthetic pigments in the peppermint.