بررسي ميزان آلودگي انگلي كبد شترهاي كشتار شده در شاهرود در سال 1394

با‌توجه به شرايط آب و هوايي ايران، شتر مي‌تواند به‌عنوان منبع پروتئيني ارزشمندي در آب و هواي كويري در نظر گرفته شود. آلودگي‌هاي انگلي از شايع‌ترين امراض دامي بوده كه علاوه‌بر زيان‌ها و مخاطرات بهداشتي، خسارات اقتصادي فراواني را به‌دنبال دارد. اجراي اين پروژه با هدف شناسايي انگل‌هاي شايع در كبد شتر صورت گرفته تا با كمك به اجراي برنامه مبارزه عليه بيماري‌هاي انگلي بتوان اقدام مؤثري در كاهش اين‌گونه بيماري‌ها نمود. مواد و روش‌ها: اين پروژه از فروردين سال 94 تا پايان مهرماه 94 صورت گرفته است، جهت تخمين ميزان آلودگي انگلي كبدهاي شتر، تعداد 94 نمونه از كبد شترهاي كشتار شده در كشتارگاه شاهرود گرفته و نمونه‌ها پس از برش و خرد كردن به‌صورت قطعات دو تا سه سانتي‌متري جمع‌آوري و پس از شناورسازي و الك كردن، ميزان آلودگي آن محاسبه گرديد. نتايج: شايع‌ترين علت ضبط كبد در تعداد 94 نفر شتر كشتار شده، كيست هيداتيك مي‌باشد كه با 45/7 درصد بيشترين آلودگي را به خود اختصاص داده است. در رتبه بعدي، فاسيولا با فراواني 06/1 درصد قرار داشت اما هيچ‌گونه آلودگي انگلي ديكروسليوم مشاهده نگرديد. ضمناً باتوجه به بررسي صورت گرفته، صددرصد شتراني كه به كيست كبدي آلوده بودند داراي آلودگي انگلي ريوي نيز بودند. نتيجه‌گيري: اين مطالعه نشان مي‌دهد كه شيوع آلودگي كبدهاي شتر كشتار شده در شاهرود به انگل‌هاي فوق قابل توجه مي‌باشد كه اين مسأله علاوه‌بر تحميل زيان‌هاي اقتصادي ناشي از ضبط اندام آلوده، نشان‌دهنده وجود زمينه خطرات بهداشتي براي مصرف‌كنندگان منطقه مي‌باشد. لذا با‌توجه به چرخه زندگي و انتقال اين انگل‌ها، به‌كارگيري روش‌هاي پيشگيري بيماري با كمك سازمان دامپزشكي و اقدامات بهداشتي و كنترلي مناسب را طلب مي‌نمايد. همچنين با‌توجه به مخاطرات بهداشتي آلودگي انگلي و آلودگي قابل توجه شترها به انگل‌هاي بررسي شده، به‌كارگيري روش‌هاي پيشگيري بيماري با كمك شترداران و سازمان دامپزشكي ضروري مي‌باشد

Considering conditions of Iran climatic, camel meat can be a valuable protein source in desert climate. A parasitic contamination is the most common diseases in livestock which causes economical losses in addition to health risks. The aim of the study was to identify the most common parasites in the camel liver in order to fight against parasitic diseases and reduced them effectivly. Methods: The project was conducted from March 2015 until October 2015. Ninety-four liver samples were taken from Shahroud slaughterhouse to estimate the level of parasitic infections. Sampls were chopping into 2-3 cm pieces and the amount of contamination was measured after floating and sifting. Results: The most common causes of liver infection in slaughtered camels were hydatid cyst with percentage of 7.45 and fasciola with 1.06 %, but there is no dicrocoelium infection. Meanwhile, results of this survey revealed that all camels with infected liver had also lung infection. Conclusion: This study showed that the rate of liver infection in Shahroud slaughtered camels was considerably high. This indicates health risks for consumers in addition to economic losses. Considering the life cycle of these parasites, prevention of diseases by veterinary organization and adequate health and control evaluation are necessary. Due to health risks and considerable camel infections, disease prevention methods should be done in cooperation with livestock drivers and veterinary organization.