اثر كاربرد برگي اوره و كلات‌آهن بر تشكيل ميوه، عملكرد و شاخص‌هاي كيفي و تغذيه‌اي انگور

The Effect of Foliar Application of Urea and Iron Chelate on Fruit Set,Yield, Quality and Nutritional Indices of Grape

كوددهي يكي از اصول مديريتي مهم در تاكداري نوين است كه با تأثير مستقيم بر ميزان توليد و كيفيت نهايي انگور و كشمش نقش مهمي در بهبود اقتصاد تاكداران دارد. تغذيه برگي يك روش سريع و كارآمد جهت تأمين نياز غذايي تاك به‌ويژه در مراحل بحراني رشد است. در اين پژوهش اثر كاربرد برگي اوره و كلات آهن (Fe-EDDHA) هركدام در سه سطح 0، 5/0 و 1 درصد به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك­هاي كامل تصادفي در يك قطعه تاكستان بيدانه ­سفيد 10 ساله واقع در روستاي بهاره ملاير در سال 95-1394 اجرا شد. محلول­پاشي طي سه مرحله شامل يك هفته قبل از شكوفايي گل­ها، دو و پنج هفته بعد از ريزش جام گل­ها انجام شد. ميوه ­ها در هفته چهارم شهريورماه مطابق با شاخص بلوغ برداشت و برخي صفات كمي و كيفي ميوه اندازه­ گيري شد. بيشترين درصد تشكيل ميوه و عملكرد مربوط به تاك‌هاي تيمار شده با اوره يك درصد در تركيب با آهن يك درصد و كمترين اين شاخص­ها مربوط به تاك­ هاي شاهد بود. برخلاف اسيديته قابل تيتر، بيشترين محتواي مواد جامد محلول در تاك­هاي تيمار شده با سطح آهن يك درصد مشاهده شد كه البته با تاك­هاي تيمار شده با آهن در تركيب با اوره 5/0 درصد و يك درصد اختلاف معني­داري نداشت كه حاكي از نقش كليدي آهن در افزايش محتواي قند ميوه است. اثر متقابل اوره و آهن بر فلاونوئيد، فنول­كل، آنتوسيانين و اسيد اسكوربيك در سطح احتمال يك درصد معني­دار شد. محتواي فنول­كل در تاك­هاي تيمار شده با سطوح آهن 5/0 درصد و يك درصد به‌تنهايي بيشترين بود. بيشترين محتواي فلاونوئيد در تيمار تركيبي اوره 5/0 درصد در تركيب با آهن يك درصد مشاهده شد. تجمع آنتوسيانين ميوه در تاك­هاي تيمار شده با آهن يك درصد بيش از ساير تيمارهاي كودي بود. نتايج نشان داد كه براي دستيابي به حداكثر عملكرد تركيب كودي اوره و آهن يك درصد و براي دستيابي به كيفيت بيشتر تركيب سطح متوسط اوره (5/0 درصد) با سطح بالاي آهن (يك درصد) مطلوب­تر است.

Fertilization is one of the most important management principles in modern viticulture, which plays a major role in improving of the vine- grower's economy with a direct impact on productivity and the final quality of both fruits and raisins. Foliar application is one of the fast and effective methods for meeting plants nutrition requirement, especially in the critical stages of growth. In this study the effect of iron chelate (Fe-EDDHA) and urea, each in three levels of 0, 0.5 and 1% was evaluated in ‘Sultana’ grapevine in a 10-years old vineyard under a factorial desing based on randomized complete block in Bahareh village of Malayer city, west of Iran, in 2016. Trees were sprayed during three stages, including of one week befor flowering and two and five weeks after corolla abscision. The fruit harvesting was done in mid-September based on maturity index for measurement of certain qualitative and quantitative characters of fruits. The highest fruit set percentage and yield was achieved in 1% urea in combination with 1% Fe and the lowest of these indices were observed in control plants. Moreover, urea and iron chelate, and their interaction, significantly (P ≤ 0.01) influenced total soluble solid (TSS), titratable acidity, total phenol, anthocyanin and ascorbic acid in ‘Sultana’ grapevine fruits. The maximum TSS of berry was obtained with 1% Fe solely or in combination with urea at 0.5% and 1% concentrations, indicating the key role of Fe in TSS increasing of berry. Flavonoid and total phenol contents were higher in the presence of 0.5 and 1% of Fe, compared to other treatments. The highest anthocyanin content was achieved with application of 0.5% of Fe. The results showed that while application of urea and iron in 1% concentrations are necessary for a greater fruit yield, a higher quality of fruit is brought about with application of urea at a moderate concentration in combination with Fe at the highest examined level.