الگوي تغييرات آسپارتات آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز در طول دوره كوفتگي عضلاني تأخيري ناشي از ورزش مقاومتي در پاسخ به نوعي مكمل‌سازي پروتئين وي در دانشجويان پسر كم تحرك

عليرغم ويژگي‌هاي آنتي‌اكسيداني پروتئين وي، اثر آن روي آنزيم‌هاي كبدي متعاقب ورزش استقامتي در افراد ناورزيده به خوبي مشخص نشده است. مطالعه حاضر با هدف تعيين اثر مكمل‌سازي پروتئين وي بر آسپارتات آمينوترانسفراز (AST) و آلكالين فسفاتاز (ALP) تحت عنوان آنزيم‌هاي كبدي در طول كوفتگي تأخيري ناشي از ورزش مقاومتي انجام شد. مواد و روش‌ها: در اين مطالعه كارآزمايي باليني تصادفي دو سو كور، 28 دانشجوي پسر غير ورزشكار (12±78 كيلوگرم) به شيوه تصادفي در دو گروه مكمل‌سازي پروتئين وي (4/0 گرم به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن در 3 روز متوالي) و دارونما تقسيم شدند. نمونه‌هاي خون در شرايط زماني قبل، بلافاصله، 24، 48 و 72 ساعت پس از يك جلسه ورزش مقاومتي شديد در قالب انقباض‌هاي برونگراي پا با منظور اندازه‌گيري ميزان فعاليت ALP و AST به‌عمل آمد. از آزمون تحليل واريانس با اندازه‌گيري مكرر جهت مقايسه داده‌ها بين دو گروه استفاده شد. نتايج: در مقايسه با پيش آزمون، افزايش معني‌داري در فعاليت AST و ALP بلافاصله پس از قطع آزمون در هر دو گروه مشاهده شد (05/0>P). بر پايه يافته‌هاي حاصل از آزمون تحليل واريانس، مكمل‌سازي پروتئين وي به تغيير معني‌داري در سطوح ALP و AST در دوره‌هاي تأخيري (24، 48 و 72 ريكاوري) نسبت‌به گروه دارونما منجر نشد (05/0>P). نتيجه‌گيري: باتوجه با يافته‌هاي حاضر، اينگونه نتيجه‌گيري مي‌شود كه مكمل‌سازي پروتئين وي بعد از ورزش مقاومتي شديد آنزيم‌هاي تعيين آسيب كبدي را در افراد ناورزيده متأثر نمي‌كند.

Despite antioxidant properties of whey protein, its effect on liver enzymes after resistance exercise in un-trained individuals has remained unknown. The aim of this study was to determine the effect of whey protein supplementation on Aspartate aminotransferase (AST) and Alkaline phosphates (ALP) as liver enzymes during muscle soreness induced by resistance exercise in un-trained individuals. Methods: In this double-blind randomized controlled trial study, twenty eight un-trained student boys (78±12 kg) were divided in glutamine (3 times/ 0.4 g per kg of body weight) and placebo groups. Blood samples were taken before, immediately after and 24, 48 and 72 h after an intense resistance exercise session consist of leg eccentric contraction and analyzed for AST and ALP activity. Analysis of Variance (repeated measure) was used for compare the data between 2 groups. Results: Compared to pre-test, a significant increase occurred in AST and ALP immediately after exercise in 2 groups (P<0.05). Based on ANOVA results, whey protein supplementation did not resulted in significant changes in AST and ALP in recovery period (24, 48 and 72 h recovery) compared with placebo group (P>0.05). Conclusion: Based on results, it was concluded that whey protein supplementation after resistance exercise can not affect the determinative enzymes for liver damage in un-trained subjects