تعيين ارزش غذايي ارزن و چربي حيواني (پيه) براي جوجه هاي گوشتي

Determination of Nutritional Value of Millet and Animal Fat (Tallow) for Broiler Chickens

به منظور برآورد ارزش غذايي ارزن و چربي حيواني (پيه) براي جوجه‌هاي گوشتي دو آزمايش انجام شد. در آزمايش اول، انرژي قابل سوخت و ساز با تصحيح ازت براي ارزن و چربي حيواني، به روش سيبالد تعيين شد. انرژي قابل سوخت و ساز تصحيح شده براي ازت 3260(AMEn) كيلوكالري در كيلوگرم براي ارزن (دانه كامل)، 3204 كيلوكالري در كيلوگرم براي ارزن آسياب شده،‌ 3237 كيلوكالري در كيلوگرم براي ارزن غربال و آسياب شده و 8166 كيلوكالري در كيلوگرم براي پيه به دست آمد. به منظور تعيين اثرات جايگزيني ارزن به جاي ذرت در جيره‌هاي با درصد متفاوت چربي، يك آزمايش فاكتوريل 5 × 3 طراحي شد كه در اين آزمايش عامل چربي با سه سطح صفر، 3 و 6 درصد و عامل جايگزيني ارزن به جاي ذرت با پنج سطح صفر، 25، 50، 75 و 100 درصد بررسي شد. هر يك از پانزده جيره در چهار تكرار، هر تكرار شامل دوازده جوجه مورد آزمايش قرار گرفت. كليه جيره‌ها هم انرژي و هم پروتئين بودند. وزن بدن، مصرف غذا و ضريب تبديل غذايي، به طور گروهي در هر هفته تعيين گرديد. بين سطوح جايگزيني ارزن به جاي ذرت در سن 56 روزگي، اختلاف معني‌داري از نظر وزن بدن، مصرف غذا و ضريب تبديل غذايي مشاهده نشد. با افزايش سطح چربي حيواني، وزن بدن، مصرف غذا و ضريب تبديل غذا (0/05> p) يافت. نتايج حاصل از اين آزمايش نشان داد كه ارزن از ارزش انرژي‌زائي زيادي برخوردار است و به نظر مي‌رسد در افزايش وزن جوجه‌هاي گوشتي، حداقل با ذرت برابر باشد. چربي حيواني (پيه) به عنوان منبع انرژي، تا سطح 3 درصد قابل استفاده است ولي بيش از آن تأثير قابل ملاحظه‌اي بر بهبود بازده غذايي جوجه‌هاي گوشتي ندارد.

Two experiments were conducted to evaluate the nutritional value of millet and tallow for broiler chickens. In the first experiment, the nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of millet and tallow were determined by the method of Sibbald. In the second experiment, a 3×5 factorial experiment was designed to evaluate the effects of 3 levels of tallow and 5 levels of substitution of corn with millet in broiler diets. Animal fat was included in the diets at levels of 0%, 3% and 6% and millet was replaced for corn at levels of 0%, 25%, 50%, 75% and 100%. Each diet was tested in 4 replicates including 12 chicks per replicate. Live body weights, feed consumptions and feed conversion ratios were determined weekly for all replicates. The AMEn of unground, ground, screened and ground and tallow were 3260, 3204, 3237 and 8166 Kcall/kg, respectively. Replacement of corn by millet at all levels did not have any adverse effect on body weight, feed consumption and feed conversion ratio at 56th day of age. Body weights, feed consumptions and feed conversion ratios were significantly increased (p<0.05) with increasing animal fat. The results indicated that millet has high energy value and appears to be at least equal to corn in promoting weight gains in broiler chickens.