بررسي تأثير مراحل مختلف رشد و زمان برداشت روي تركيبات شيميايي اسانس گياه مريم گلي (Salvia officinalis L.)

A Study of Chemical Composition of Essential Oil from Salvia officinalis L. During Different Growth Stages

ميزان فعاليت بيولوژيك و كاربرد اسانس مريم‌گلي (Salvia officinalis (Lamiaceae در صنايع دارويي، غذايي و يا بهداشتي بستگي به تركيبات شيميايي موجود در آن دارد كه خود تحت تأثير عوامل مختلف مي‌باشد. به منظور مشخص نمودن ميزان كمي و نوع تركيب اسانس در طي مراحل مختلف رشد، اقدام به جمع‌آوري گياه شد. اندامهاي مختلف گياه به تفكيك و به روش بخار آب مورد اسانس‌گيري قرار گرفت، سپس اسانس‌ها به روش دستگاهي (GC/MS) آناليز گرديد. نتايج نشان داد كه تركيبات اسانس در اندامهاي مختلف از نظر نوع و مقدار متفاوت است. آلفا و بتا توجون به عنوان دو تركيب مطرح در اسانس مريم‌گلي كمترين مقدار را در اندام برگ (در زمان گلدهي) نشان مي‌دهند (2/1% و 3/0%). تحقيق حاضر نشان داد كه ميزان كامفر (9/2%)، سينئول (2%)، آلفا و بتا توجون (4/6% و 6/1%) در اسانس سرشاخه گياه مورد بررسي كمتر از ميزان استاندارد بين‌المللي يعني به ترتيب 33%، 10%، 16% و 2% است.

Biological activity and making use of sage essential oil in different industries depend on the chemical composition of the essential oil which is itself affected by several factors. In order to study the quality and quantity of the essential oil during growth stages, samples of the plant were gathered. The essential oil was extracted through steam distillation from the different plant parts separately. Volatile parts were analyzed with GCMS instrument. The study showed that the quality and quantity of the chemicals from different parts of the plant were not the same: Alpha-thujone and Beta-thujone as two important compounds were the lowest in the leaves of sage at flowering stage (1.2%, 3%, respectively). The study also showed that the quantity of Camphor (2.9%), Cineole (2%), Alpha-thujone (6.4%) and Beta-thujone (1.6%) in the essential oil of aerial parts of the plant were lower than the international standards (33%, 10%, 16% & 2%, respectively).