بررسي تاثير مصرف گوشت خوك بر سلامت انسان از ديدگاه قرآن و طب

An investigation of the effect of pork consumption on human health from the perspective of Quran and medicine

زمينه و هدف: يكي از مهم‌ترين عوامل سلامت و تندرستي رعايت آموزه‌هاي بهداشتي در خوردن و آشاميدن است. توصيه‌هاي اسلام در خصوص تغذيه نه تنها موجب سلامت جسم كه تضمين كننده سلامت روان انسان نيز مي‌باشد. اسلام ضمن توصيه به مصرف گوشت در حد نياز بدن، مصرف گوشت بعضي از حيوانات را براي انسان غير مجاز شمرده است. هدف از اين مطالعه بررسي تاثير مصرف گوشت خوك بر سلامت انسان از ديدگاه قرآن و طب مي‌باشد. مواد و روش ها: با مراجعه به آيات قرآن كريم، احاديث، و مرور مطالعات انجام شده، تحقيقات مرتبط مورد بحث و بررسي قرار گرفته شد. قرآن كريم در چهار سوره مختلف و ائمه معصومين در احاديث مصرف گوشت خوك را براي مسلمانان حرام دانسته‌اند. يافته ها: وجود گروهي از آمين‌ها، مواد كارسينوژن، چربي بالا و ميزان بالاي هورمون رشد از گوشت خوك محصولي توليد مي‌كند كه به آن سوتوكسين (Sutoxin) اطلاق مي‌كنند. وجود بيماري‌هاي زئونوز قابل توجه و خطرناك، ماندگاري كم و فسادپذيري بالا از جمله ديگر دلائل غير قابل مصرف بودن گوشت خوك براي انسان است. نتيجه گيري: اديان الهي با توجه به نقش تغذيه در سلامت جسم و روان دستوراتي در مورد استفاده از غذاي پاك و سالم و عدم مصرف مواد غير بهداشتي اعلام داشته‌اند. گوشت خوك يكي از مواد غير قابل مصرف و غير بهداشتي براي انسان است كه متاسفانه به دليل عدم شناخت كافي هنوز مورد استفاده گروهي از انسان‌ها واقع مي‌گردد.

Background: Eating and drinking according to health instructions is a major factor in health. Islam recommendations regarding nutrition ensure not only physical health but also mental health. While advising Muslims to consume meat as much as their body requires, Islam forbids certain types of meat. This study is to investigate the effect of pork consumption on human health from the perspective of Quran and medicine. Materials and Methods: Relevant Quranic verses and Hadith and the existing literature were reviewed and described through the use of specific keywords. We utilized relevant materials from the Holy Quran and Hadith and also conducted a literature search through specific related keywords. Results: In four Surahs of Quran and Hadith from the infallible Imams, pork consumption is forbidden. The presence of a group of amines, carcinogenic agents, high fat, and a high level of growth hormones turns pork into a sutoxin product. In addition, the presence of significant zoonotic diseases, quick decay, and easy contamination are other reasons which make pork consumption harmful for human. Conclusion: Noticing the significant role of nutrition in physical and mental health, divine religions have pronounced recommendations on using decent and healthy nutrition and refraining from using the unhealthy materials. Pork is one of these unhealthy and unusable materials which unfortunately, due to lack of sufficient awareness, is still consumed by some.