اثر اسانس اسطوخودوس و متيل ساليسيلات بر كنترل قارچ آسپرژيلوس و كيفيت پس از برداشت ميوه توت‌فرنگي رقم سلوا

Effect of Lavender Essential Oil and Methyl Salicylate on the Control of Aspergillus Fungus and Postharvest Quality of Strawberry Cv. Selva

توت‌فرنگي يكي از محصولات باغباني با فسادپذيري زياد مي­باشد كه در مرحله حمل و نقل و انبارماني، حساسيت بسيار زيادي به بيماري­هاي قارچي دارد. در اين تحقيق، اثر اسانس اسطوخودوس و متيل ساليسيلات بر فعاليت قارچ آسپرژيلوس در مرحله پس از برداشت توت‌فرنگي مورد بررسي قرار گرفت. آزمايش به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تكرار اجرا شد. فاكتورهاي مورد بررسي شامل كاربرد اسانس اسطوخودوس در غلظت‌هاي صفر، 500 و 1000 ميكروليتر در ليتر حل و متيل ساليسيلات در غلظت‌هاي صفر، 0/1 و 0/2 ميلي‌مولار بود. پس از اعمال تيمارها، ميوه­ها با قارچ آسپرژيلوس آلوده‌سازي شده و به انبار با دما 2درجه سانتي‌گراد و رطوبت نسبي 85 درصد منتقل شده و پس از 7، 14 و 21 انبارماني صفات مختلف آن‌ها مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد گسترش رشد قارچ آسپرژيلوس و بروز بيماري در ميوه­هاي تيمار شده با 0/2 ميلي‌مولار متيل ساليسيلات و 1000 ميكروليتر در ليتر اسانس اسطوخودوس به‌ترتيب 39 و 63 درصد كمتر از ميوه­هاي شاهد بود. با افزايش دوره انبارداري، درصد ميوه‌هاي آلوده افزايش يافت. ميوه­هاي تيمار شده با 500 ميكروليتر در ليتر اسانس و 0/1 ميلي‌مولار متيل ساليسيلات، ويتامين ث، مواد جامد محلول و فعاليت آنتي­اكسيداني بالاتري نسبت به ميوه­هاي شاهد داشتند. لذا متيل ساليسيلات و اسانس اسطوخودوس به‌دليل داشتن خاصيت قارچ­كشي بالا مي­توانند جايگزين قارچ­كش­هاي شيميايي در كنترل بيماري­هاي قارچي توت­فرنگي شده و سبب حفظ كيفيت آن در انبار شوند.

Strawberry, one of the perishable important horticultural crops, is sensitive to fungal pathogens especially during handling and storage. In this research, the effects of lavender essential oil (LEO) and methyl salicylate (MeSA) on the control of Aspergillus-caused fungal disease were investigated. The study was conducted as a factorial experiment based on a completely randomized design (CRD) with 3 replications. The treatments were 3 concentrations of LEO including 0, 500 and 1000 μlL-1 and 3 levels of MeSA including 0, 0.1 and 0.2 mM. After treatment, the fruits inoculated by Aspergillus suspension and transfered to cold storage (2°C and 85% humidity) and after 7, 14 and 21 days, some parameters were evaluated. The results showed that diseases incidence of treated fruits with 1000 μlL-1 LEO and 0.1 mM MeSA were 39 and 63% lower than untreated fruits, respectively. With increasing the storage period, the percentage of infected fruits increased. Treated fruits with 500 μlL-1 LEO and 0.1 mM MeSA had high content of soluble solids, vitamin C and antioxidant activity. Therefore, LEO and MeSA having fungicide effect could be used instead of with synthetic fungicides to controlling fungal disease of strawberry and maintain fruits quality during storage.