اثر سلنيم بر فعاليت آنتي اكسيداني، ميزان فنول و رنگيزههاي فتوسنتزي ميوه فلفل تند (Capsicum annum) در سيستم كشت بدون خاك

Effect of Selenium on some Morphological and Physiological Properties of Hot Pepper (Capsicum annum) Grown in Hydroponic Culture

سلنيم عنصري سودمند و داراي خواص آنتي‌اكسيداني است كه در غلظت‌هاي كم باعث بهبود رشد و در غلظت بالا باعث سميت در گياهان ميگردد، بنابراين تعيين غلظت مناسب سلنيم در گياهان مختلف ضروري ميباشد. به‌منظور بررسي اثر غلظتهاي مختلف سلنيم بر شاخصهاي رشد، فعاليت آنزيمهاي آنتي‌اكسيدان و محتواي فنول كل در گياه فلفل تند رقم (Capsicum frutescence) آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار در شرايط كشت هيدروپونيك انجام پذيرفت. تيمارها شامل غلظتهاي مختلف سلنيم (صفر به‌عنوان شاهد، 3، 5، 7 و 10 ميكرومولار) بودند. نتايج نشان داد كه سلنيم در غلظت 3 ميكرومولار باعث افزايش طول ساقه و وزن تر و خشك ريشه و شاخساره گرديد. بيش‌ترين طول ريشه نيز در گياهان تيمار شده با 7 ميكرومولار سلنيم مشاهده شد. فعاليت آنتي‌اكسيداني با افزايش غلظت سلنيم افزايش يافت و در تيمار 10 ميكرومولار سلنيم به بيش‌ترين ميزان رسيد. ميزان فعاليت آنزيمهاي آنتي‌اكسيداني از قبيل كاتالاز و پراكسيداز در غلظت 7 ميكرومولار سلنيم به‌طور قابل ملاحظهاي افزايش يافت. فنول كل تا غلظت 5 ميكرومولار سلنيم افزايش يافت و پس از آن در غلظتهاي 7 و 10 ميكرومولار نسبت به غلظت 5 ميكرومولار كاهش پيدا كرد. ميزان پرولين گياه در تيمار 10 ميكرومولار سلنيم نسبت به تيمار شاهد افزايش معنيداري يافت. به‌طوركلي مي‌توان نتيجه گرفت كه كاربرد سلنيم باعث بهبود رشد گياه فلفل و افزايش ميزان فنول و خاصيت آنتي‌اكسيداني آن شد.

Selenium is a beneficial element with antioxidant characteristics that can improve plant growth and increase plant resistance to environmental stress. In order to study the effect of different concentrations of selenium on growth parameters, antioxidant enzyme activities, antioxidant properties and total phenol of hot pepper cv. Suryankhi Cluster in a hydroponic culture, this experiment was carried out in a completely randomized design with three replications the treatments were consisted of five Se concentrations (0 as control, 3, 5, 7 and 10 µM). The results showed that Se application at the rate of 3 µM increased growth traits such as stem length, shoot and root fresh and dry weight. The highest root length was also observed in plants treated with 7 µM Se. The activity of antioxidant enzymes such as Catalase and Peroxidase markedly increased at 7 µM Se. Antioxidant activity increased with increasing Se concentration, showing the highest activity at 10 µM Se. Total phenol increased by application of 3 and 5 µM Se and then decreased at 7 and 10 µM compared to 5 µM Se. Proline content significantly increased at 10 µM compared to the control. In general, it can be concluded that selenium application may improve plant growth and increase phenolic content and antioxidant activity of hot pepper.