اثرات تغذيه با عصاره چاي سبز (Camellia sinensis) و روغن ماهي اكسيدشده بر پاسخ استرس در تاس ماهي هيبريد (♀ Huso huso ♂ × Acipenser ruthenus )

Effects of dietary green tea extract and oxidized fish oil on stress responses in Sturgeon hybrid (Husohuso♂ × Acipenserruthenus ♀)

در مطالعه حاضر اثر تغذيه تاس ماهي هيبريد (♀ Huso huso ♂ × Acipenser ruthenus) با سطوح مختلف عصاره چاي سبز (GTE) و روغن ماهي اكسيدشده (OFO) در پاسخ به استرس حاد موردبررسي قرار گرفت. جهت انجام آزمايش 9 جيره شامل جيره پايه، GT50 (mg/kg50 GTE)، GT100 (mg/kg100 GTE)، OFO50 (50٪ OFO)، OFO100 (٪100 OFO)، GT50OFO50 (mg/kg50 GTE و ٪50 OFO)، GT50OFO100 (mg/kg50 GTE و ٪100 OFO)، GT100OFO50 (g/kg100 GTE و ٪50 OFO) و (mg/kg GT100OFO100100 GTE و ٪100 OFO) طراحي شد. ماهي­هاي مورداستفاده جهت سازگاري با شرايط آزمايشگاهي قبل از شروع آزمايش به مدت 2 هفته با جيره پايه مورد تغذيه قرار گرفتند. تعداد 120 عدد ماهي (ميانگين وزن اوليه 7/0± 6/212 گرم) به‌صورت تصادفي در 12 مخزن فايبرگلاس 1000 ليتري تقسيم شد. هر گروه شامل 3 تكرار بوده كه به‌صورت دستي 3 بار در روز (8:00، 14:00 و 20:00) و در حد سيري به مدت 6 هفته مورد تغذيه قرار گرفتند. بعدازاين مدت، جهت اعمال استرس حاد ماهي­ها به مدت 1 دقيقه در معرض هوا قرار گرفتند. در طول دوره بهبود پس از استرس، در زمان­هاي 1، 2، 5 و 12 ساعت بعد از استرس، خون‌گيري انجام شد. براي ارزيابي پاسخ استرس در تيمارهاي مختلف كورتيزول، گلوكز و لاكتات سرم اندازه‌گيري گرديد. قرار گرفتن در معرض هوا باعث افزايش ميزان كورتيزول سرم در همه گروه­هاي آزمايشي شد كه در ماهيان تغذيه‌شده با جيره حاوي OFO و فاقد GTE برجسته­تر بود (P<0/05). در ماهيان تغذيه‌شده با جيره حاوي GTE ميزان كورتيزول سرم بعد از استرس سريع‌تر از گروه شاهد و گروه تغذيه‌شده با OFO به حالت طبيعي بازگشت (P<0/05). براي گلوكز نيز الگوي مشابه كورتيزول مشاهده شد. همچنين تغذيه با عصاره چاي سبز ميزان لاكتات سرم را در ماهيان تغذيه‌شده با OFO كاهش داد (P<0/05). يافته­هاي اين مطالعه نشان داد كه چاي سبز در مقادير 50 و 100 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره مي­تواند باعث شود تا شدت پاسخ به استرس در مقايسه با گروه شاهد و گروه­هاي تغذيه‌شده با روغن ماهي اكسيدشده كمتر بوده و سريع‌تر به حالت پايه بازگردد؛ بنابراين مي­توان چاي سبز را براي كاهش پاسخ به استرس در ماهي­هاي تغذيه‌شده با چربي اكسيدشده در جيره به كاربرد.

In this study effect of feeding with different levels of green tea extract (GTE) and fish oxidized lipid (OFO) on stress responses to acute air exposure in sturgeon hybrid (Husohuso ♂ × Acipenserruthenus ♀) was studied. Nine diets including control (0 mg/kg GTE and 0 mg/kg OFO), GT50 (50 mg/kg GTE), GT100(100 mg/kg GTE), OFO50 (50 mg/kg OFO), OFO100 (100 mg/kg OFO), GT50OFO50 (50 mg/kg GTE, 50% OFO), GT50OFO100 (50 mg/kg GTE, 100 mg/kg OFO), GT100OFO50 (100 mg/kg GTE, 50 mg/kg OFO) and GT100OFO100 (100 mg/kg GTE, 100 mg/kg OFO) were provided. Fish were acclimated to laboratory condition for 2 weeks before starting the feeding trial. Fish (initial mean weight, 212.6 ± 0.7 g) were stockedrandomly into 1000 L fiberglass tanks with 10 fish per each tank. Three replicate groups of fish were hand-fed to satiation three times a day (8:00, 14:00 and 20:00) for 6 weeks. At the end of feeding trial fish were exposed to air exposure for 1 minute as an acute stress. During recovery, samples were taken at times 1, 2, 5 and 12 h. For evaluating stress responses,serum cortisol, glucose and lactate levelswas assayed. The results showed that diets containing OFO had adverse effects on sturgeon hybrid stress responses, while dietary GTE improved stress response and had protective effects of stress responses in fish fed OFO (P< 0.05). Air exposure caused an increase in serum cortisol levelin all experimental groups which was more prominent in fish fed OFO and did not receive GTE (P< 0.05). In fish fed GTE cortisol value returned to control earlier in comparing to control group and fish fed OFO. A similar pattern was recorded for glucose. Our findings showed that 50 and 100 mg/kg GTE could attenuate acute stress responses dramatically in sturgeon hybrid and caused serum cortisol and glucose to return to their normal levelsfaster in comparison to control and fish fed OFO, so could be used in diet to decrease stress responses in fish fed OFO.Feeding with GTE also caused decrease in serum lactate levelsin fish fed OFO.