بررسي ارتباط بلوغ جنسي بر محتواي EPA و DHA در فيله ماهي شوريده (Otolithes ruber) در فصل تخم‌ريزي در منطقه آبادان و خرمشهر

The relationship between sex and the content of EPA and DHA of muscle in Otolithes ruber in spawning season from Abadan and Khoramshahr Area

در تحقيق حاضر ارتباط بين ميزان اسيد چرب ايكوزاپنتانوئيك (EPA) و اسيد چرب دكوزاهگزانوئيك (DHA) چربي موجود در فيله ماهي شوريده (Otolithes ruber) در منطقه آبادان و خرمشهر با برخي از ويژگي‌هاي زيستي (جنسيت، طول و وزن كل) در فصل تخم­ريزي از دي‌ماه 1392 تا خرداد 1393 موردبررسي قرار گرفت. بدين منظور تركيب اسيد چرب فيله 45 عدد ماهي شوريده طي سه مرحله (قبل از رسيدگي جنسي، اوج رسيدگي جنسي و بعد از تخم‌ريزي) موردبررسي قرار گرفت. سنجش اسيدهاي چرب با استفاده از دستگاه Varian CP-3800 (GC) انجام شد. مقايسه­ي ميزان اسيدهاي چرب در فصل تخم­ريزي از آزمون واريانس يك‌طرفه ANOVA و براي مقايسه تركيب اسيد چرب دو جنس نر و ماده از آزمون T-test از نرم‌افزار SPSS (VER16) استفاده گرديد. نتايج نشان داد كه روند تغييرات ميزان اسيد چرب ايكوزاپنتانوئيك (EPA) در ماهي ماده در فصل تخم­ريزي (مرحله قبل از رسيدگي جنسي (0/38 ± 5/62 درصد)، اوج رسيدگي جنسي (0/10± 7/99 درصد) و بعد از تخم­ ريزي (0/36± 6/29 درصد) داراي اختلاف معني‌دار بوده (P<0.5) و روند تغييرات ميزان اين اسيد چرب در ماهي نر در فصل تخم­ريزي (مرحله قبل از رسيدگي جنسي (45/0 ± 32/5 درصد)، اوج رسيدگي جنسي (27/0 ± 09/8 درصد) و بعد از تخم­ريزي (42/0 ± 03/6 درصد)) نيز داراي اختلاف معني­دار­ بوده (P<0/05). روند تغييرات ميزان اسيد چرب دكوزاهگزانوئيك (DHA) در ماهي ماده در فصل تخم­ريزي (مرحله قبل از رسيدگي جنسي (41/0 ±48/ 18 درصد)، اوج رسيدگي جنسي (48/0 ± 41/20 درصد) و بعد از تخم­ريزي (32/0 ± 12/15 درصد) داراي اختلاف معني­دار بوده (5/0P<) و روند تغييرات اين اسيد چرب در ماهي نر در فصل تخم­ريزي (مرحله قبل از رسيدگي جنسي (15/1± 53/16 درصد)، اوج رسيدگي جنسي (94/0 ± 86/14 درصد) و بعد از تخم­ريزي (0/32 ± 15/12 درصد) نيز داراي اختلاف معني­دار ­بوده (P<0/05). روند تغييرات ميزان اسيد چرب ايكوزاپنتانوئيك (EPA) در هر سه مرحله قبل از رسيدگي جنسي، اوج رسيدگي جنسي و بعد از تخم­ريزي بين دو جنس اختلاف معني‌دار نشان نداد (P<0/05). ميزان اسيد چرب ايكوزاپنتانوئيك (EPA) در هر سه مرحله قبل از رسيدگي جنسي، اوج رسيدگي جنسي و بعد از تخم­ريزي در نرها (به ترتيب با مقدار 0/42 ± 6/03، 0/27 ± 8/09 و 0/45 ± 5/32 درصد) بيشتر از ماده ­ها (به ترتيب با مقدار 38/0± 62/5، 0/10± 7/99 و 0/36± 6/29 درصد) بود. روند تغييرات ميزان اسيد چرب دكوزاهگزانوئيك DHA)) در هر سه مرحله بين دو جنس نر و ماده داراي اختلاف معني‌دار بوده ميزان اسيد دكوزاهگزانوئيك (DHA) در مرحله قبل از رسيدگي جنسي و اوج رسيدگي جنسي به ترتيب با مقدار 0/41 ±18/48 درصد و 0/48 ± 20/41 درصد در ماده‌ها بيشتر و در مرحله بعد از تخم­ريزي در نرها با مقدار (0/32 ± 15/12 درصد) بيشتر از ماده‌ها (0/11 ± 12/09 درصد) مشاهده شد.

In this study, the relation between the percentage of fat Eicosapentaenoic acid and Docosahexaenoic acid in Otolithes ruber fillet examined against sex maturation in spawning season, from December, 2013 to June, 2014 in Abadan area. We examined 45 fillets in 3 stages: before sexual maturity, sexual maturity and after spawning maturity. Fatty acid evaluation was done using Varian CP-3800 (GC), and the comparison between male and female was done with T-test using SPSS (Version 16). The result showed that the variation of EPA in female fishes before sexual maturity (5.62±0.38), sexual maturity (7.99±0.10) and after spawning (6.29±0.36) is significantly different (P<0.5) and the variation of this fatty acid in male fishes, before sexual maturity (5.22±0.45), sexual maturity (8.09±0.27) and after spawning (6.03±0.42) is also significantly different (P<0.5). The variation of DHA in female fishes before sexual maturity (18.48±0.41), sexual maturity (20.41±0.48) and after spawning (15.12±0.32) is significantly different (P<0.5) and the variation of this fatty acid in male fishes, before sexual maturity (16.53±1.15), sexual maturity (14.86±0.94) and after spawning (15.12±0.32) is also significantly different (P<0.5). The variation of EPA in all 3 stages between the two sexes showed no significant difference (P>0.5).