پديد آورندگان :
رومياني، لاله دانشگاه آزاد اسلامي آبادان - گروه شيلات , قائني، منصوره دانشگاه آزاد اسلامي اهواز - گروه شيلات , احمدي، سارا دانشگاه آزاد اسلامي اهواز - گروه شيلات
كليدواژه :
ماهيان دريايي , باكتري , ضايعات خارجي , بيماري , مديريت بهداشتي
چكيده فارسي :
اين تحقيق به منظور شناسايي آلودگي باكتريايي با تاكيد بر عوامل عمده باكتريايي بيماريزاي انساني، در ضايعات جلدي پنج گونه از ماهيان دريايي شامل شوريده (Otolithes ruber)، هامور (Epinephelus coioides)، شانك (Acanthopagrus cuvieri)، سرخو (Latjanus malabaricus) و حلوا سفيد (Pampus argenteus) عرضه شده در بازار ماهيفروشان شهرستانهاي اهواز و آبادان در سال 90-1389 انجام گرفته است. پس از خريداري، تعداد 50 قطعه ماهي از هر گونه بهصورتتصادفي و انتقال آنها به آزمايشگاه ميكروبيولوژي، از ضايعات (لكههاي خوني، موكوس و نواحي خونريزي) سطوح مختلف بدن شامل سر، باله و پوست بهصورت جداگانه كشت داده شد. نتايج حاصله نشان داد كه پوست بدن ماهيان مورد آزمايش با 45/3 درصد بيشترين آلودگي باكتريايي را داشت، سپس ناحيه سر در رتبه دوم و باله ماهيان با 24 درصد آلودگي در مقام سوم قرار داشت. گونههاي باكتريايي جدا شده شامل Aeromanas spp.، Aeromonas sobria، Aeromonas hydrophila، Staphylococcus aureus، Pseudomonas spp.، Pseudomonas aeruginosa، Acinetobacter lowffii، Enterobacter spp.، Escherichia coli و Enterococcus spp. بودند. گونههاي آئروموناس با 17/4 درصد،فراوانترين باكتريهاي موجود در اين مطالعه بودند. سپس سودوموناسها در رتبه بعدي قرار داشتند. كمترين باكتري هاي شناسايي شده مربوط به انتروكوكوسها با 1/3 درصدبود. از بين ماهيان، گونههاي شوريده ماهيان، داراي بيشترين آلودگي باكتريايي و هامور ماهيان كمترين آلودگي را به خود اختصاص دادند. با توجه به ارتباطي كه بين گونه هاي باكتريايي جدا شده در اين بررسي و گونه هاي شناخته شده در محيط آب وجود دارد، مديريت بهداشتي از لحاظ تامين كيفيت مناسب آب، جلوگيري از افزايش بار مواد آلي موجود در آن، جلوگيري از دستكاري بيش از حد در موقع صيد، رعايت بهداشت صيادان و نحوه عرضه بهداشتي ماهيان به بازار كاملاً ضروري است.
چكيده لاتين :
In this study during year 2010 to 2011 total of 300 specimens of 5 marine fishes includingOtolithesruber, Epinepheluscoioides, Acanthopagruscuvieri, LutjanusmalabaricusandPampusargenteus. from fish markets of Ahvaz and Abadanwere collected. A total number of 50 specimens from each species were randomly collected from fish markets and transported to microbiological laboratory using plastic bags in ice. External lesions of the fish were studied. Many bacteria were isolated from skin, fins and head and totally 75 isolates were successfully isolated from fish. The results showed the most infected lesions were in skin with abundance of (45.3 %) and then the fin (24 %). The bacterial species isolated were Aeromanas spp.,Aeromonassobria, Aeromonashydrophila, Staphylococcus aureus, Pseudomonas spp., Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacterlowffii, Enterobacterspp.,Escherichia coli andEnterococcus spp.Between the isolates Aeromonas spp. (17.4 %) and Pseudomonas spp. (16 %) were the most abundantspecies (in theall bacteria isolated) and Enterobacter spp. 1.3 % had the least prevalence. Gram-negative bacteria were recognized as the most prevalent bacteria in this study. Many factors could contribute to human bacterial infections namely poor water quality, handling, transportation, poor hygiene and season. So, health management is mandatory to keep water in good quality and suitable density and take a good care of it in order to control the bacterial agent. In the case of poor hygiene, the contamination of fish and fish products may increase due to unsanitary procedures, the rotation of the assigned duties of workers, and airborne microorganisms during packing of the product.
