اثرات منفي كمبود اسيدآمينه‌هاي لايزين و متيونين در جيره بر عملكرد رشد و تركيب شيميايي بدن ماهي صبيتي جوان (Sparidentex hasta)

(Negative effects of Lysine and Methionine deficient in diets on Sobaity Seabream juvenile (Sparidentex hasta

لايزين و متيونين اغلب يكي از محدودكننده‌ترين اسيدهاي آمينه در اجزاي غذايي مورد استفاده در غذاي ماهيان تجاري مي‌باشد كه اين محدوديت در مواردي كه پودر ماهي با منابع پروتئيني گياهي جايگزين مي‌شود، افزايش مي‌يابد. در اين پژوهش تأثيرات كاهش اسيدهاي آمينه‌ي ضروري لايزين و متيونين در جيره به يك ميزان ثابت بر روي فاكتورهاي رشد، تغذيه، تركيب شيميايي لاشه ماهي صبيتي جوان در تابستان سال 93 در ايستگاه تحقيقاتي ماهيان دريايي بندر امام خميني موردبررسي قرار گرفت. بر اين اساس اين تحقيق در سه تيمار و سه تكرار به مدت 42 روز بر مبناي تغذيه با جيره‌هايي غذايي نيمه خالص شامل جيره شاهد بدون كمبود غذايي و جيره‌ي لايزين و متيونين به ترتيب با كمبودهاي غذايي لايزين و متيونين با بكار گيري اسيدهاي آمينه‌ي خالص به انجام رسيد. در پايان آزمايش اطلاعات مربوط به فاكتورهاي رشد، تغذيه و نمونه‌هايي براي بررسي تركيب شيميايي و تركيب اسيدهاي آمينه لاشه جمع‌آوري شدند. بر اساس نتايج به‌دست‌آمده هيچ تفاوت معني‌داري در بين تيمارها در درصد بقا مشاهده نشد اما همه‌ي شاخص‌هاي رشد و تغذيه شامل وزن نهايي، درصد افزايش وزن، شاخص رشد ويژه، كارايي پروتئين، تثبيت نيتروژني و شاخص چربي احشايي در بين تيمارهاي داري كمبود اسيدآمينه نسبت به تيمار كنترل به‌صورت معني‌داري كاهش و شاخص ضريب تبديل غذايي افزايش يافت. ميزان چربي خام و متيونين لاشه در دو تيمار كاهش يافت ولي در ميزان لايزين لاشه تغيير معني داري مشاهده نشد. كاهش عملكرد در بسياري از فاكتور‌هاي رشد و تغذيه در تيمارهاي داري كمبود اسيدآمينه‌ي متيونين و لايزين نشان‌دهنده اهميت اين دو اسيدآمينه در تغذيه ماهي صبيتي جوان بوده است. اسيدهاي آمينه‌ي متيونين و لايزين همچنين بر متابوليسم و ذخيره‌ي چربي در ماهي صبيتي جوان مؤثر بوده است.

Lysine and methionine are commonly the most important amino acids in feed ingredients used in commercial fish diet. These limitations increase by replacements of fish meal with plant protein sources. This study was conducted in Bandare Emam marine research center during the July to September of 2014. In this study, the effects of reducing essential amino acids of lysine and methionine in diets of Sobaity seabream in a constant level on whole body amino acids and chemical proximate, growth and nutritional indices was assessed. For these purposes three different treatments in triplicate was used during 42 days in base of feeding with semipurified diets containing crystalline amino acids. The control diet was without any deficiency, the lysine and methionine diets were deficient in lysine and methionine, respectively. According to the results there were no significant differences between treatments for survival rate but growth and nutritional factors including final weight, percentage of weight increase, specific growth rate, protein efficiency, nitrogen retention and also intraperitoneal fat were decreased in deficient diets related to the control but feed conversion ratio increased. Crude lipid and methionine content of whole body decreased in deficient diets but there was no significant difference in lysine. The most reducing in the growth and nutritional factor in deficient diets related to the control indicating the importance of lysine and methionine essential amino acids in this fish. Methionine and lysine amino acids are contributors of lipid metabolism and deposition in Sobaity seabream.